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Sylvaner "Sabiona" 2014

Cantina Valle Isarco

Sylvaner "Sabiona" 2014
Premiazioni
TextbausteinWert
Assieme al Kerner, il Sylvaner della Cantina della Valle Isarco ha il pregio di far parte della linea dei vini al top della piramide per qualità: la linea “Sabiona”. In seguito alla pigiatura a breve contatto con le bucce, avviene la fermentazione in serbatoi di acciaio inox. Il processo di maturazione sulle fecce nobili dura 10 mesi, a cui fa seguito l’affinamento in bottiglia per un anno. Versato nel calice, il Sylvaner “Sabiona” presenta una colorazione che va dal verde al giallo chiaro. Portato al naso, sprigiona una fragranza raffinata di mela, pera e banana. Al gusto, infine, è di notevole struttura con un piacevole gioco di acidità ed un retrogusto persistente. Si abbina perfettamente ad antipasti, pesce fritto, carni bianche e primi piatti a base di verdure. Ottimo come aperitivo.

Sapevi che: I vitigni Sylvaner vengono coltivati già da oltre un secolo in Valle Isarco e rappresentano la più caratteristica fra le varietà di uve di questa valle. La linea “Sabiona” viene prodotta all’insegna dell’esclusività: la produzione è limitata a 3.000 bottiglie a vitigno e le etichette vengono messe in vendita solo dopo un esteso periodo di affinamento e invecchiamento.
Ingredienti
Alcol 14,5%
vol. acidità totale 5,6 g/l
zuccheri residui 3,2 g/l
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Alcol 14,5%
vol. acidità totale 5,6 g/l
zuccheri residui 3,2 g/l
Contenuto: 0.75 l (€ 32,80 / 1 l)

incl. IVA più costi di spedizione

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Zona

Valle Isarco

Vitigni

Sylvaner

Abbinamento

antipasti leggeri, aperitivo, carne bianca, pesce, verdura

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Alcol 14,5%
vol. acidità totale 5,6 g/l
zuccheri residui 3,2 g/l
Dettagli sul produttore

Sebbene sia la più giovane cooperativa vitivinicola dell’Alto Adige, sorta in una zona tradizionalmente vocata alla viticoltura, la Cantina Valle Isarco, con i suoi pregiati vini bianchi, ha conquistato grande fama anche all’estero. In Valle Isarco si riscontrano le condizioni climatiche ideali per la coltivazione delle uve bianche e per questo motivo la Cantina Produttori Valle Isarco si è specializzata nella produzione di vini bianchi. Grazie all’alta qualità delle uve e all’esemplare lavorazione, i bianchi della Cantina Produttori Valle Isarco sono annoverati fra i vini più apprezzati dell’Alto Adige. Nel moderno stabilimento di Chiusa vengono prodotte circa un milione di bottiglie di vino all’anno, di cui l’80% è produzione DOC (vini di qualità di particolari aree di coltivazione). L’eleganza ed il carattere dei vini esprimono in modo chiaro la filosofia della Cantina e dei suoi 130 soci: “Qualità senza compromessi”!

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