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Speck affettato IGP

Galloni Meran/o

Speck affettato IGP
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Lo Speck Alto Adige I.G.P. (Indicazione Geografica Protetta) è il fiore all’occhiello di Galloni. Per la produzione del nostro speck sono ammessi solo ingredienti eccellenti della migliore qualità. Dopo un’attenta operazione di taglio e disossatura, si procede alla lavorazione a mano eseguita con estrema cura. Il nostro processo di affumicatura è particolarmente rispettoso dell’ambiente e del prodotto. Gli speciali locali climatizzati e una stagionatura di almeno 22 settimane rientrano nei nostri standard di qualità. Quest''anno è stato premiato in bronzo nella seconda degustazione comparativa del "Consorzio Tutela Speck Alto Adige".

Sapevi che: Il sigilio di qualità „Speck Alto Adige IGP” assicura una qualità controllata. I parametri di qualità importanti sono: stagionatura, rapporto tra parti grasse e magri, contenuto salino, consistenza, odore e gusto.
Ingredienti
carne di suino
sale
spezie
destrosio
conservante: nitrito di sodio

Energia: 1250 kJ / 300 kcal kJ
Grassi: 19 g
Di cui saturi: 6,6 g
Carboidrati: 1,2 g
Zucchero: 0,1 g
Proteine: 31 g
Sale: 3,8 g
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D`Urso E. pubblicato il 07/05/2018 in seguito ad un ordine su 14/03/2018

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Lo Speck Alto Adige I.G.P. (Indicazione Geografica Protetta) è il fiore all’occhiello di Galloni. Per la produzione del nostro speck sono ammessi solo ingredienti eccellenti della migliore qualità. Dopo un’attenta operazione di taglio e disossatura, si procede alla lavorazione a mano eseguita con estrema cura. Il nostro processo di affumicatura è particolarmente rispettoso dell’ambiente e del prodotto. Gli speciali locali climatizzati e una stagionatura di almeno 22 settimane rientrano nei nostri standard di qualità. Quest''anno è stato premiato in bronzo nella seconda degustazione comparativa del "Consorzio Tutela Speck Alto Adige".

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sale
spezie
destrosio
conservante: nitrito di sodio

Energia: 1250 kJ / 300 kcal kJ
Grassi: 19 g
Di cui saturi: 6,6 g
Carboidrati: 1,2 g
Zucchero: 0,1 g
Proteine: 31 g
Sale: 3,8 g
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Sapevi che: Il sigilio di qualità „Speck Alto Adige IGP” assicura una qualità controllata. I parametri di qualità importanti sono: stagionatura, rapporto tra parti grasse e magri, contenuto salino, consistenza, odore e gusto.
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carne di suino
sale
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Sapevi che: Il sigilio di qualità „Speck Alto Adige IGP” assicura una qualità controllata. I parametri di qualità importanti sono: stagionatura, rapporto tra parti grasse e magri, contenuto salino, consistenza, odore e gusto.
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Sale: 3,8 g
Dettagli sul produttore

Andreas e Thomas Galloni gestiscono dal 1991 l’azienda fondata dal padre nel 1966, portando avanti l’attività di produzione di carne e salumi in linea con i principi paterni: ingredienti naturali, ricette originali e prodotti unici, senza glutine, lattosio e anche di qualità biologica. Oggi i due fratelli uniscono sapientemente l’antica tradizione alle tecniche di produzione moderne.

Nella realizzazione dei loro pregiati prodotti hanno un occhio di riguardo per la tradizione artigiana. Per preservare il gusto e la qualità delle sostanze nutritive adottiano tecniche produttive in cui rispettano fedelmente severi criteri di qualità. Ad esempio la certificazione dei fornitori di materie prime e sussidiarie e i controlli meticolosi delle merci in entrata e uscita. L’esecuzione di controlli periodici da parte di istituti indipendenti e nei laboratori aziendali assicura inoltre la qualità costante dei prodotti Galloni.

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D`Urso E. pubblicato il 07/05/2018 in seguito ad un ordine su 14/03/2018

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Frutto delle vigne più pregiate della Cantina Colterenzio, il Pinot grigio Puiten spicca per la sua fruttata dolcezza e acidità vivace. Una volta pigiate le uve, una parte del mosto è fermentata in vasche d’acciaio e l’altra nel legno...
0.75 l
€ 15,70
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