Pecorino Schafkopf Bio

Gamsegghof

Nr. Articolo 106320
Bio
Bio
La sigla BIO è un sistema europeo di gestione sostenibile per l’agricoltura basato sull’interazione tra l’adozione delle migliori pratiche colturali in termini di impatto ambientale; l’impiego responsabile dell’energia e delle risorse naturali come l’acqua, il suolo, la materia organica e l’aria; il mantenimento di un alto livello di biodiversità; l’applicazione di criteri rigorosi in materia di benessere degli animali. Nr controllo BZ-00756-B
Descrizione

Lasciatevi travolgere dalla morbidezza del formaggio “Schafkopf” del maso Gamsegghof! In questo formaggio a pasta semi-molle di latte crudo ovino campeggia il verde con un duplice significato: da un lato rappresenta il paesaggio dell’Alta Val Venosta, dall’altro sottolinea la produzione bio. Stagionato per sei settimane, il pecorino “Schafkopf” bio acquista un gusto denso avvolto da una cremosità avvolgente. Per niente grasso, è un ottimo formaggio da taglio per qualsiasi occasione culinaria.



Sapevi che:

Il nome “Schafkopf”, per quanto possa sembrare singolare all’orecchio italiano, significa letteramente “testa di pecora”. Chiara l’allusione ad uno pseudo insulto creativo. Inoltre, è anche il nome di un popolarissimo gioco di carte bavarese al pari della nostra briscola.

Ingredienti
Formaggio a pasta semi-molle di latte crudo ovino 100% biologico

Energia: 1440 kJ/ 347 kcal per 100 g kJ
Grassi: 29100.00 g
Di cui saturi: 19.51 g
Carboidrati: 0.21 g
Zucchero: 0.11 g
Proteine: 21.41 g
Sale: 0.71 g
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Paola S. pubblicato il 16/05/2020 in seguito ad un ordine su 01/05/2020

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pecorino speciale

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Laura G. pubblicato il 02/05/2020 in seguito ad un ordine su 13/04/2020

5/5

Superbo

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Stefano P. pubblicato il 06/04/2020 in seguito ad un ordine su 21/03/2020

4/5

buono

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Reboa F. pubblicato il 08/12/2017 in seguito ad un ordine su 27/11/2017

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Sapevi che:

Il nome “Schafkopf”, per quanto possa sembrare singolare all’orecchio italiano, significa letteramente “testa di pecora”. Chiara l’allusione ad uno pseudo insulto creativo. Inoltre, è anche il nome di un popolarissimo gioco di carte bavarese al pari della nostra briscola.

Formaggio a pasta semi-molle di latte crudo ovino 100% biologico

Energia: 1440 kJ/ 347 kcal per 100 g kJ
Grassi: 29100.00 g
Di cui saturi: 19.51 g
Carboidrati: 0.21 g
Zucchero: 0.11 g
Proteine: 21.41 g
Sale: 0.71 g
Contenuto: 0.55 kg (€ 34,91 / 1 kg)

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Spedizione refrigerata

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NAN  in  NAN  Consegne
Zona

Val Venosta

Animale

Pecora

Contenuto di grassi

grasso

tipologia

latte crudo

Consistenza

formaggio da taglio

Bio
Bio
La sigla BIO è un sistema europeo di gestione sostenibile per l’agricoltura basato sull’interazione tra l’adozione delle migliori pratiche colturali in termini di impatto ambientale; l’impiego responsabile dell’energia e delle risorse naturali come l’acqua, il suolo, la materia organica e l’aria; il mantenimento di un alto livello di biodiversità; l’applicazione di criteri rigorosi in materia di benessere degli animali. Nr controllo BZ-00756-B
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Il nome “Schafkopf”, per quanto possa sembrare singolare all’orecchio italiano, significa letteramente “testa di pecora”. Chiara l’allusione ad uno pseudo insulto creativo. Inoltre, è anche il nome di un popolarissimo gioco di carte bavarese al pari della nostra briscola.

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pecorino speciale

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Laura G. pubblicato il 02/05/2020 in seguito ad un ordine su 13/04/2020

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Superbo

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Stefano P. pubblicato il 06/04/2020 in seguito ad un ordine su 21/03/2020

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buono

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Reboa F. pubblicato il 08/12/2017 in seguito ad un ordine su 27/11/2017

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Il nome “Schafkopf”, per quanto possa sembrare singolare all’orecchio italiano, significa letteramente “testa di pecora”. Chiara l’allusione ad uno pseudo insulto creativo. Inoltre, è anche il nome di un popolarissimo gioco di carte bavarese al pari della nostra briscola.

Formaggio a pasta semi-molle di latte crudo ovino 100% biologico

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Dettagli sul produttore
Il caseificio del maso Gamsegghof si trova nel punto più estremo della Vallelunga in Alta Val Venosta, sito a 1920 metri di altitudine. Il lavoro della famiglia Hohenegger si basa su rigide linee guida biologiche, garanzia dell'alta qualità del formaggio: già al momento della scelta dei prati, la famiglia Hohenegger getta le basi per ottenere prodotti finali di alta qualità. Dalla primavera all'autunno le capre, le mucche e le pecore sono libere di muoversi nel pieno della natura nutrendosi di erba da pascolo tipica dell'agricoltura biologica. Il latte crudo e fresco viene poi utilizzato nel caseificio per produrre vari tipi di formaggio dal gusto squisito.
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