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Cabernet 2016

Cantina di Bolzano

Cabernet 2016
Con questo vino, la Cantina di Bolzano presenta al pubblico di degustatori un rosso di corpo, fermo e di qualità. La vendemmia delle uve avviene solitamente nel periodo che va dalla metà alla fine di Ottobre. Le uve in purezza, vengono diraspate e fermentate in botti di acciaio. Durante il successivo affinamento, il vino rimane in bottiglia per un breve lasso. Versato nel calice, il Cabernet presenta una buona consistenza ed indossa un manto di color rosso rubino con sfumature granate. Al naso questo Cabernet è fruttato e floreale, con note di prugna, more, mirtilli e ribes. Questo bouquet è accompagnato da aromi terziari come sentori leggermente speziati di chiodi di garofano. Al gusto, il Cabernet della Cantina di Bolzano si traduce come un vino intenso e di fine struttura tannica. Essendo un prodotto di raffinata fattura, dona al degustatore sensazioni morbide ed eleganti. Il vino presenta un range abbastanza ampio di abbinamenti: si accompagna con salumi stagionati, piatti di pasta a base di sughi di carne e selvaggina. Inoltre è un ottimo candidato nell’accompagnare carni alla griglia o arrostite, ma anche selvaggina di piccola taglia.

Sapevi che: La coltivazione dei vitigni Cabernet ebbe inizio in Alto Adige circa 150 anni fa. Grazie a una riduzione sistematica delle rese, oggi il Cabernet prodotto in Alto Adige si distingue soprattutto per i suoi aromi di ribes nero, mora e spezie. La sua struttura vigorosa ne fa uno dei vini rossi altoatesini che si prestano meglio all’invecchiamento. Su una superficie di 161 ettari, il vitigno viene coltivato prevalentemente in Bassa Atesina, Oltradige e Bolzano e predilige zone calde in fondovalle insieme a terreni argillosi o pietrosi.
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vol. zuccheri residui 3,8 g/l.
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Sapevi che: La coltivazione dei vitigni Cabernet ebbe inizio in Alto Adige circa 150 anni fa. Grazie a una riduzione sistematica delle rese, oggi il Cabernet prodotto in Alto Adige si distingue soprattutto per i suoi aromi di ribes nero, mora e spezie. La sua struttura vigorosa ne fa uno dei vini rossi altoatesini che si prestano meglio all’invecchiamento. Su una superficie di 161 ettari, il vitigno viene coltivato prevalentemente in Bassa Atesina, Oltradige e Bolzano e predilige zone calde in fondovalle insieme a terreni argillosi o pietrosi.
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Zona

Bolzano

Tipologia

Vino Rosso

Vitigni

Cabernet

Gradazione

13.5%

Abbinamento

carne rossa e selvaggina, piatti di pasta speziati, speck e salumi

Con questo vino, la Cantina di Bolzano presenta al pubblico di degustatori un rosso di corpo, fermo e di qualità. La vendemmia delle uve avviene solitamente nel periodo che va dalla metà alla fine di Ottobre. Le uve in purezza, vengono diraspate e fermentate in botti di acciaio. Durante il successivo affinamento, il vino rimane in bottiglia per un breve lasso. Versato nel calice, il Cabernet presenta una buona consistenza ed indossa un manto di color rosso rubino con sfumature granate. Al naso questo Cabernet è fruttato e floreale, con note di prugna, more, mirtilli e ribes. Questo bouquet è accompagnato da aromi terziari come sentori leggermente speziati di chiodi di garofano. Al gusto, il Cabernet della Cantina di Bolzano si traduce come un vino intenso e di fine struttura tannica. Essendo un prodotto di raffinata fattura, dona al degustatore sensazioni morbide ed eleganti. Il vino presenta un range abbastanza ampio di abbinamenti: si accompagna con salumi stagionati, piatti di pasta a base di sughi di carne e selvaggina. Inoltre è un ottimo candidato nell’accompagnare carni alla griglia o arrostite, ma anche selvaggina di piccola taglia.

Sapevi che: La coltivazione dei vitigni Cabernet ebbe inizio in Alto Adige circa 150 anni fa. Grazie a una riduzione sistematica delle rese, oggi il Cabernet prodotto in Alto Adige si distingue soprattutto per i suoi aromi di ribes nero, mora e spezie. La sua struttura vigorosa ne fa uno dei vini rossi altoatesini che si prestano meglio all’invecchiamento. Su una superficie di 161 ettari, il vitigno viene coltivato prevalentemente in Bassa Atesina, Oltradige e Bolzano e predilige zone calde in fondovalle insieme a terreni argillosi o pietrosi.
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Alcol 13%
vol. zuccheri residui 3,8 g/l.
Dettagli sul produttore

Tipicità e carattere sono le peculiarità dei vini della Cantina Bolzano: freschezza, gusto fruttato e aromatico sono i segni particolari dei bianchi come Pinot Bianco, Chardonnay, Sauvignon, Pinot Grigio, Gewürztraminer, Müller Thurgau e Sylvaner. Altrettanto convincenti
sono i vini rossi: invitante il S. Maddalena, nobile il Pinot Nero, corposi ed eleganti il Lagrein, il Merlot e il Cabernet.
Impegno e costanza in cantina danno sempre buoni frutti che si riflettono in numerosi premi e riconoscimenti nazionali e internazionali, assegnati ai prodotti di qualità della Cantina Bolzano.

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