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Sauvignon Riserva 2016

Cantina di Bolzano

Sauvignon Riserva 2016
La linea Premium della Cantina Bolzano è sinonimo di autenticità, forza di carattere e finezza: il Sauvignon "Riserva" soddisfa pienamente questi requisiti riuscendo addirittura a superarli. Le uve raccolte a mano vengono pigiate in maniera soffice, dopodiché il mosto viene fermentato e lasciato invecchiare in barrique e in botti tonneau. Prima di essere immesso sul mercato, il Sauvignon viene lasciato riposare in bottiglia per alcuni mesi. Versato nel bicchiere, il "Riserva" si presenta come un cristallo giallo paglierino con riflessi verdognoli. Il suo bouquet esalta l'olfatto con forti note fruttate, delicati fiori di sambuco e note aromatiche di erbe. Infine, le note di legno svelano la previa permanenza del vino nelle botti di rovere. L'aroma fine e austero del rovere si trasforma in un'acidità ben integrata al palato, che si armonizza perfettamente insieme ad un gradevole vigore. Il "Riserva" è un Sauvignon brillante di notevole corposità senza sacrificare, però, una certa spigolosità. Grazie a queste caratteristiche il vino acquisisce un carattere lusinghiero e allo stesso tempo accattivante. Come esempio di equilibrio ben riuscito, è un ottimo vino da accompagnamento per piatti come il pesce fritto, carni bianche piccanti e formaggi cremosi.

Sapevi che: I vitigni del Sauvignon, i cui frutti danno vita al "Riserva" della Cantina di Bolzano, trovano sui ripidi pendii dell'altopiano del Renon le condizioni ideali per prosperare in maniera perfetta. Sull'altopiano sopra Bolzano, le viti approfondano le loro radici in terreni caldi di porfido a 550 m.s.l.m. Le caratteristiche del suolo, insieme alle forti escursioni termiche tra il giorno e la notte, offrono condizioni uniche per la particolare mineralità e profondità del "Riserva".
Ingredienti
Alcol 15,50% vol. zuccheri residui 2,20 gr./l
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Sapevi che: I vitigni del Sauvignon, i cui frutti danno vita al "Riserva" della Cantina di Bolzano, trovano sui ripidi pendii dell'altopiano del Renon le condizioni ideali per prosperare in maniera perfetta. Sull'altopiano sopra Bolzano, le viti approfondano le loro radici in terreni caldi di porfido a 550 m.s.l.m. Le caratteristiche del suolo, insieme alle forti escursioni termiche tra il giorno e la notte, offrono condizioni uniche per la particolare mineralità e profondità del "Riserva".
Alcol 15,50% vol. zuccheri residui 2,20 gr./l
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Zona

Bolzano

Vitigni

Sauvignon blanc

Abbinamento

carne bianca, formaggio fresco, pesce

La linea Premium della Cantina Bolzano è sinonimo di autenticità, forza di carattere e finezza: il Sauvignon "Riserva" soddisfa pienamente questi requisiti riuscendo addirittura a superarli. Le uve raccolte a mano vengono pigiate in maniera soffice, dopodiché il mosto viene fermentato e lasciato invecchiare in barrique e in botti tonneau. Prima di essere immesso sul mercato, il Sauvignon viene lasciato riposare in bottiglia per alcuni mesi. Versato nel bicchiere, il "Riserva" si presenta come un cristallo giallo paglierino con riflessi verdognoli. Il suo bouquet esalta l'olfatto con forti note fruttate, delicati fiori di sambuco e note aromatiche di erbe. Infine, le note di legno svelano la previa permanenza del vino nelle botti di rovere. L'aroma fine e austero del rovere si trasforma in un'acidità ben integrata al palato, che si armonizza perfettamente insieme ad un gradevole vigore. Il "Riserva" è un Sauvignon brillante di notevole corposità senza sacrificare, però, una certa spigolosità. Grazie a queste caratteristiche il vino acquisisce un carattere lusinghiero e allo stesso tempo accattivante. Come esempio di equilibrio ben riuscito, è un ottimo vino da accompagnamento per piatti come il pesce fritto, carni bianche piccanti e formaggi cremosi.

Sapevi che: I vitigni del Sauvignon, i cui frutti danno vita al "Riserva" della Cantina di Bolzano, trovano sui ripidi pendii dell'altopiano del Renon le condizioni ideali per prosperare in maniera perfetta. Sull'altopiano sopra Bolzano, le viti approfondano le loro radici in terreni caldi di porfido a 550 m.s.l.m. Le caratteristiche del suolo, insieme alle forti escursioni termiche tra il giorno e la notte, offrono condizioni uniche per la particolare mineralità e profondità del "Riserva".
Ingredienti
Alcol 15,50% vol. zuccheri residui 2,20 gr./l
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Alcol 15,50% vol. zuccheri residui 2,20 gr./l
Dettagli sul produttore

Tipicità e carattere sono le peculiarità dei vini della Cantina Bolzano: freschezza, gusto fruttato e aromatico sono i segni particolari dei bianchi come Pinot Bianco, Chardonnay, Sauvignon, Pinot Grigio, Gewürztraminer, Müller Thurgau e Sylvaner. Altrettanto convincenti
sono i vini rossi: invitante il S. Maddalena, nobile il Pinot Nero, corposi ed eleganti il Lagrein, il Merlot e il Cabernet.
Impegno e costanza in cantina danno sempre buoni frutti che si riflettono in numerosi premi e riconoscimenti nazionali e internazionali, assegnati ai prodotti di qualità della Cantina Bolzano.

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