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Sauvignon DOC Quintessenz 2017

Cantina Kaltern

Sauvignon DOC Quintessenz 2017
Nr. Articolo 125140
Descrizione
Il Sauvignon "Quintessenz" della Cantina di Caldaro riesce a bilanciare la seduzione e la provocazione, tra il piacevole godimento e la sfida esaltante. Le uve vengono macerate a freddo per una notte prima di essere pigiate delicatamente. La fermentazione spontanea del mosto e il successivo affinamento di dieci mesi su lieviti fini avvengono interamente in grandi botti di legno. Si posa nel calice con un brillante giallo dorato, intarsiato da un delicato riflesso verde. Al naso rivela un ventaglio olfattivo fatto di mela fresca, uva spina matura e pesca bianca dolce. Al palato, il “Quintessenz” trionfa con una pienezza meravigliosamente cremosa e un elegante aroma fruttato e vivace in bocca. Un Sauvignon dalle molteplici sfaccettature e allo stesso tempo di facile beva che, non solo affina i piatti a base di asparagi, ma sottolinea la finezza di un agnello arrosto o di un brasato di pesce.
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Contiene solfiti.
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Zona

Oltradige

Vitigni

Sauvignon blanc

Gradazione

14%

Abbinamento

aperitivo, carne rossa e selvaggina, pesce

Descrizione
Il Sauvignon "Quintessenz" della Cantina di Caldaro riesce a bilanciare la seduzione e la provocazione, tra il piacevole godimento e la sfida esaltante. Le uve vengono macerate a freddo per una notte prima di essere pigiate delicatamente. La fermentazione spontanea del mosto e il successivo affinamento di dieci mesi su lieviti fini avvengono interamente in grandi botti di legno. Si posa nel calice con un brillante giallo dorato, intarsiato da un delicato riflesso verde. Al naso rivela un ventaglio olfattivo fatto di mela fresca, uva spina matura e pesca bianca dolce. Al palato, il “Quintessenz” trionfa con una pienezza meravigliosamente cremosa e un elegante aroma fruttato e vivace in bocca. Un Sauvignon dalle molteplici sfaccettature e allo stesso tempo di facile beva che, non solo affina i piatti a base di asparagi, ma sottolinea la finezza di un agnello arrosto o di un brasato di pesce.
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Contiene solfiti.
Dettagli sul produttore

La Cantina Kaltern è una cooperativa storica di vignaioli che raccoglie i viticoltori di un intero comune (Caldaro). In questa veste, si considera l’ambasciatrice dei vini prodotti nella zona che circonda il Lago di Caldaro, e in particolare del vino omonimo Kalterersee DOC. Tutti i suoi vini incarnano un sano e disinvolto piacere del bere, e narrano la gioia di vivere che contraddistingue questo territorio unico.

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