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Spumante DOC VSQ metodo classico Brut Natur 2012

Cantina Kaltern

Spumante DOC VSQ metodo classico Brut Natur 2012
Il gusto dello spumante Brut Nature della Cantina di Caldaro è già di per sé un motivo per far saltare via i tappi di sughero! Il mosto, ottenuto dalla pigiatura dell'uva intera, viene fermentato per l’80% in serbatoi di acciaio inox e per il 20% in tonneaux. Segue l’affinamento in bottiglia e la fermentazione dei lieviti, che dura 48 mesi. Un giallo dorato frizzante riempie la flûte, coronato da un perlage fine e persistente. Quando giunge al naso, si rivelano delicati fiori bianchi. Al palato emerge la chiara mineralità del Brut Nature, accompagnata da una vivace acidità e da una bella sapidità. Uno spumante che è divertente ed ideale per i momenti da festeggiare.

Sapevi che: Brut Nature, Extra Brut, Demi Sec, Doux e molto altro ancora - questi dettagli si trovano sulle etichette della maggior parte degli spumanti, champagne e vino spumante, ma il loro significato esatto è un mistero per molti. Questi sono dettagli sul contenuto di zuccheri residui nel vino. Lo spumante della cantina di Caldaro è un Brut Nature, ovvero non può superare i 3 g/l di zuccheri residui ed è quindi prettamente secco.
Ingredienti
Cont. Alcolico: 12,5 % Zuccheri residui: 0,7 g/l Acidità totale: 6,2 g/l
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Cont. Alcolico: 12,5 % Zuccheri residui: 0,7 g/l Acidità totale: 6,2 g/l
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Zona

Oltradige

Vitigni

Chardonnay

Abbinamento

aperitivo, dolci, pesce

Il gusto dello spumante Brut Nature della Cantina di Caldaro è già di per sé un motivo per far saltare via i tappi di sughero! Il mosto, ottenuto dalla pigiatura dell'uva intera, viene fermentato per l’80% in serbatoi di acciaio inox e per il 20% in tonneaux. Segue l’affinamento in bottiglia e la fermentazione dei lieviti, che dura 48 mesi. Un giallo dorato frizzante riempie la flûte, coronato da un perlage fine e persistente. Quando giunge al naso, si rivelano delicati fiori bianchi. Al palato emerge la chiara mineralità del Brut Nature, accompagnata da una vivace acidità e da una bella sapidità. Uno spumante che è divertente ed ideale per i momenti da festeggiare.

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Dettagli sul produttore

La Cantina Kaltern è una cooperativa storica di vignaioli che raccoglie i viticoltori di un intero comune (Caldaro). In questa veste, si considera l’ambasciatrice dei vini prodotti nella zona che circonda il Lago di Caldaro, e in particolare del vino omonimo Kalterersee DOC. Tutti i suoi vini incarnano un sano e disinvolto piacere del bere, e narrano la gioia di vivere che contraddistingue questo territorio unico.

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