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Rotwein Cuvée "Dunkl" 2016

Cantina Merano

Rotwein Cuvée "Dunkl" 2016
Con il vino rosso Cuvée "Dunkl", la Cantina di Merano tinge il paesaggio vinicolo altoatesino di bordeaux. La base del taglio è costituita da Merlot, Pinot Nero e Cabernet Sauvignon, che vengono macerati e fatti affinare separatamente in serbatoi di acciaio inox. Dopo l'assemblaggio, il vino viene affinato in grandi botti di rovere per cinque mesi. Come suggerisce il nome, che in altoatesino significa “scuro”, la Cuvée porta nel bicchiere un rosso granata scuro, intervallato da riflessi violacei. Il bouquet è dominato da ribes e more ed innestato con raffinati aromi speziati. Al palato si avverte chiaramente la morbidezza del Merlot, raffinata da un Cabernet vigoroso e dall'equilibrio del Pinot nero. Il "Dunkl" è una gradevole miscela consistente e corposa, perfetta nell'accompagnare selvaggina, carni rosse e formaggi stagionati.

Sapevi che: La creazione di uvaggi artistici è alla base della viticoltura di qualità altoatesina. Tra le icone che annoverano gli esempi più importanti, ricordiamo il "Terlaner", il “Kalterersee” e il "Santa Maddalena". Ma l'aumento della popolarità dei vini monovitigno ha fatto sì che le Cuvée siano state messe in secondo piano. Negli ultimi anni, tuttavia, l'arte del miscelare ha vissuto un vero e proprio ritorno in auge. Questa rinascita è stata presa come modello dai mastri di Bordeaux, tuttavia pone l'accento sull'autenticità altoatesina. A tal riguardo la Schiava ed il Lagrein rappresentano due assoluti protagonisti.
Ingredienti
Alcol 14,0% Vol. Acidità totale 4,80 gr./ zucchero residuo 2,50 gr/l
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Sapevi che: La creazione di uvaggi artistici è alla base della viticoltura di qualità altoatesina. Tra le icone che annoverano gli esempi più importanti, ricordiamo il "Terlaner", il “Kalterersee” e il "Santa Maddalena". Ma l'aumento della popolarità dei vini monovitigno ha fatto sì che le Cuvée siano state messe in secondo piano. Negli ultimi anni, tuttavia, l'arte del miscelare ha vissuto un vero e proprio ritorno in auge. Questa rinascita è stata presa come modello dai mastri di Bordeaux, tuttavia pone l'accento sull'autenticità altoatesina. A tal riguardo la Schiava ed il Lagrein rappresentano due assoluti protagonisti.
Alcol 14,0% Vol. Acidità totale 4,80 gr./ zucchero residuo 2,50 gr/l
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Zona

Merano e d'intorni

Vitigni

Cuvee rossa

Gradazione

13.5%

Abbinamento

carne rossa e selvaggina, formaggio stagionato

Con il vino rosso Cuvée "Dunkl", la Cantina di Merano tinge il paesaggio vinicolo altoatesino di bordeaux. La base del taglio è costituita da Merlot, Pinot Nero e Cabernet Sauvignon, che vengono macerati e fatti affinare separatamente in serbatoi di acciaio inox. Dopo l'assemblaggio, il vino viene affinato in grandi botti di rovere per cinque mesi. Come suggerisce il nome, che in altoatesino significa “scuro”, la Cuvée porta nel bicchiere un rosso granata scuro, intervallato da riflessi violacei. Il bouquet è dominato da ribes e more ed innestato con raffinati aromi speziati. Al palato si avverte chiaramente la morbidezza del Merlot, raffinata da un Cabernet vigoroso e dall'equilibrio del Pinot nero. Il "Dunkl" è una gradevole miscela consistente e corposa, perfetta nell'accompagnare selvaggina, carni rosse e formaggi stagionati.

Sapevi che: La creazione di uvaggi artistici è alla base della viticoltura di qualità altoatesina. Tra le icone che annoverano gli esempi più importanti, ricordiamo il "Terlaner", il “Kalterersee” e il "Santa Maddalena". Ma l'aumento della popolarità dei vini monovitigno ha fatto sì che le Cuvée siano state messe in secondo piano. Negli ultimi anni, tuttavia, l'arte del miscelare ha vissuto un vero e proprio ritorno in auge. Questa rinascita è stata presa come modello dai mastri di Bordeaux, tuttavia pone l'accento sull'autenticità altoatesina. A tal riguardo la Schiava ed il Lagrein rappresentano due assoluti protagonisti.
Ingredienti
Alcol 14,0% Vol. Acidità totale 4,80 gr./ zucchero residuo 2,50 gr/l
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Dettagli sul produttore

La Cantina Vini Merano e la Cantina Burggräfler, due tradizionali cooperative di produttori, si sono unite.
Il 1 luglio 2010, in seguito alla fusione della Cantina Burggräfler (1901) e della Cantina Vini Merano (1952), le due tradizionali cooperative di produttori del Meranese, è nata la Cantina Merano Burggräfler con ben 380 soci, che coltivano i 260 ha dei vigneti dell’area vitivinicola occidentale dell’Alto Adige, da Lana, a sud, attraverso Merano fino a Rifiano, a nord, e da Lagundo a Castelbello, a ovest.
Numerosi piccoli produttori coltivano i loro vigneti, dislocati lungo i migliori pendii di Merano e dei Comuni circostanti di Lagundo, Tirolo, Caines, Rifiano, Scena, Marlengo, Cermes e Lana. L’area vitivinicola dell’Alto Adige occidentale s’estende fino alla Val Venosta, la più piccola zona produttiva altoatesina DOC chiusa, contraddistinta da condizioni climatiche  estreme. I responsabili della cantina hanno considerato la fusione tra le due storiche cantine come l’occasione ideale per rimodernare logo e assortimento, dando vita al nuovo marchio MERAN.

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