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Cabernet Sauvignon Riserva "Kastèlt" 2016

Cantina Colterenzio

Cabernet Sauvignon Riserva "Kastèlt" 2016
Il sole che bacia le bacche del Cabernet Sauvignon Riserva “Kastèlt” della Cantina Colterenzio sigilla in loro l’eleganza fruttata, la finezza speziata e il nerbo di grande decoro che rendono questo vino un autentico piacere dei sensi. Dopo la pigiatura avviene una fermentazione alcolica in vasche d’acciaio richiedente molta dedizione con annesso affinamento. Per 18 mesi un terzo del vino matura in barriques e due terzi nel legno grande. In seguito all’imbottigliamento avviene un’ultima maturazione di dodici mesi in bottiglia. Il “Kastèlt” ricopre il calice di un denso rosso granato e si presenta al naso con un ricco aroma di bacche scure, cassis e frutti di bosco. Una trama tannica sopraffina diletta il palato e conferisce al vino struttura e corposità nobili. Vigoroso e raffinato, il “Kastèlt” esalta la sapidità di piatti a base di carne rossa o selvaggina e accentua gli aromi di formaggi stagionati.

Sapevi che: Il Cabernet Sauvignon Riserva “Kastèlt” è frutto di molta dedizione e amore per la qualità. Durante la fermentazione alcolica vengono effettuati vari rimontaggi delle vinacce del mosto per estrarre la quantità maggiore possibile di sostanze estrattive e coloranti. La denominazione Riserva è tutelata dalla legge che, a seconda del vitigno, prescrive un periodo minimo di maturazione del vino.
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Sapevi che: Il Cabernet Sauvignon Riserva “Kastèlt” è frutto di molta dedizione e amore per la qualità. Durante la fermentazione alcolica vengono effettuati vari rimontaggi delle vinacce del mosto per estrarre la quantità maggiore possibile di sostanze estrattive e coloranti. La denominazione Riserva è tutelata dalla legge che, a seconda del vitigno, prescrive un periodo minimo di maturazione del vino.
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incl. IVA più costi di spedizione

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Zona

Oltradige

Vitigni

Cabernet

Gradazione

14%

Abbinamento

carne rossa e selvaggina, formaggio stagionato

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Dettagli sul produttore

I ribelli e pionieri della Cantina Colterenzio hanno fatto della qualità il proprio blasone. Malgrado il giovane conglomerato di circa 300 famiglie di vignaioli abbia alle sue spalle poco più di 50 anni di esperienza, bisogna tessergli le lodi per il cambiamento che ha causato nel mondo vitivinicolo dell’Alto Adige. Il vigneto Lafóa presso la cantina è la scaturigine della cosiddetta offensiva qualitativa degli anni ’80. Luis Raifer alzò il vessillo dei nuovi standard di qualità per i vini altoatesini sotto il quale avrebbe condotto al successo la cantina. Gli sforzi del battistrada si manifestano nelle quattro linee di vini: la linea Classici è dedicata a vini in purezza di grande carattere varietale; per la linea Selezioni si utilizzano esclusivamente vigne pregiate con rese piccole per produrre dei vini sopraffini maturati a lungo; la linea Lafóa consiste in una piccola selezione di squisiti vini bianchi e rossi con un grande potenziale di invecchiamento e infine la linea LR, i vini d’autore della Cantina Colterenzio, in cui convergono annualmente filosofia e artigianato per dare vita a creazioni singolari.

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