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Pinot bianco "Weisshaus" 2017

Cantina Colterenzio -...

Nr. Articolo 125488
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Per il Pinot bianco “Weisshaus” della Cantina Colterenzio si utilizzano esclusivamente acini selezionati da ceppi particolarmente vecchi che crescono nelle zone più pregiate. Una volta eseguita la pigiatura delicata dell’uva, una parte del mosto è fermentata in vasche d’acciaio, mentre la fermentazione di un’altra parte minore avviene nel legno grande. Dopo dieci mesi di maturazione separata sulle fecce fini, il vino è assemblato e imbottigliato con cura. Il “Weisshaus” scorre nel bicchiere con un giallo paglierino luminoso, venato da sfumature verdoline, portando al naso delicati profumi di mela e pera. Spicca al palato per la sua ampiezza di sfaccettature e l’acidità strutturata finemente, culminando in un elegante finale minerale. Versatile, fresco ed elegante, le qualità del “Weisshaus” lo rendono un vino tuttofare che si abbina con gusto a una moltitudine di piatti: pesce o frutti di mare, carne bianca o piatti di pasta, oppure formaggio fresco – tutte queste pietanze e molte altre gradiscono della compagnia del “Weisshaus”.

Sapevi che: Il Pinot bianco “Weisshaus” nasce dall’uva di ceppi vecchi fino a 40 anni. Queste viti di considerevole età affondano le loro radici nei terreni morenici, ricchi di depositi calcarei dei vigneti dell’Oltradige, situati a circa 450 m.s.l.m. ed esposti a forti escursioni termiche tra giorno e notte. Queste condizioni conferiscono all’uva e per estensione anche al vino delle qualità uniche.
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Per il Pinot bianco “Weisshaus” della Cantina Colterenzio si utilizzano esclusivamente acini selezionati da ceppi particolarmente vecchi che crescono nelle zone più pregiate. Una volta eseguita la pigiatura delicata dell’uva, una parte del mosto è fermentata in vasche d’acciaio, mentre la fermentazione di un’altra parte minore avviene nel legno grande. Dopo dieci mesi di maturazione separata sulle fecce fini, il vino è assemblato e imbottigliato con cura. Il “Weisshaus” scorre nel bicchiere con un giallo paglierino luminoso, venato da sfumature verdoline, portando al naso delicati profumi di mela e pera. Spicca al palato per la sua ampiezza di sfaccettature e l’acidità strutturata finemente, culminando in un elegante finale minerale. Versatile, fresco ed elegante, le qualità del “Weisshaus” lo rendono un vino tuttofare che si abbina con gusto a una moltitudine di piatti: pesce o frutti di mare, carne bianca o piatti di pasta, oppure formaggio fresco – tutte queste pietanze e molte altre gradiscono della compagnia del “Weisshaus”.

Sapevi che: Il Pinot bianco “Weisshaus” nasce dall’uva di ceppi vecchi fino a 40 anni. Queste viti di considerevole età affondano le loro radici nei terreni morenici, ricchi di depositi calcarei dei vigneti dell’Oltradige, situati a circa 450 m.s.l.m. ed esposti a forti escursioni termiche tra giorno e notte. Queste condizioni conferiscono all’uva e per estensione anche al vino delle qualità uniche.
Contiene solfiti.
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Zona

Bassa Atesina

Vitigni

Pinot bianco

Gradazione

14.5%

Abbinamento

antipasti leggeri, carne bianca, formaggio fresco, Frutti di mare e crostacei, pesce, piatti di pasta leggeri

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Per il Pinot bianco “Weisshaus” della Cantina Colterenzio si utilizzano esclusivamente acini selezionati da ceppi particolarmente vecchi che crescono nelle zone più pregiate. Una volta eseguita la pigiatura delicata dell’uva, una parte del mosto è fermentata in vasche d’acciaio, mentre la fermentazione di un’altra parte minore avviene nel legno grande. Dopo dieci mesi di maturazione separata sulle fecce fini, il vino è assemblato e imbottigliato con cura. Il “Weisshaus” scorre nel bicchiere con un giallo paglierino luminoso, venato da sfumature verdoline, portando al naso delicati profumi di mela e pera. Spicca al palato per la sua ampiezza di sfaccettature e l’acidità strutturata finemente, culminando in un elegante finale minerale. Versatile, fresco ed elegante, le qualità del “Weisshaus” lo rendono un vino tuttofare che si abbina con gusto a una moltitudine di piatti: pesce o frutti di mare, carne bianca o piatti di pasta, oppure formaggio fresco – tutte queste pietanze e molte altre gradiscono della compagnia del “Weisshaus”.

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Dettagli sul produttore

I ribelli e pionieri della Cantina Colterenzio hanno fatto della qualità il proprio blasone. Malgrado il giovane conglomerato di circa 300 famiglie di vignaioli abbia alle sue spalle poco più di 50 anni di esperienza, bisogna tessergli le lodi per il cambiamento che ha causato nel mondo vitivinicolo dell’Alto Adige. Il vigneto Lafóa presso la cantina è la scaturigine della cosiddetta offensiva qualitativa degli anni ’80. Luis Raifer alzò il vessillo dei nuovi standard di qualità per i vini altoatesini sotto il quale avrebbe condotto al successo la cantina. Gli sforzi del battistrada si manifestano nelle quattro linee di vini: la linea Classici è dedicata a vini in purezza di grande carattere varietale; per la linea Selezioni si utilizzano esclusivamente vigne pregiate con rese piccole per produrre dei vini sopraffini maturati a lungo; la linea Lafóa consiste in una piccola selezione di squisiti vini bianchi e rossi con un grande potenziale di invecchiamento e infine la linea LR, i vini d’autore della Cantina Colterenzio, in cui convergono annualmente filosofia e artigianato per dare vita a creazioni singolari.

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