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Pinot Nero Riserva "St. Daniel" 2016

Cantina Colterenzio

Pinot Nero Riserva "St. Daniel" 2016
Con il Pinot nero Riserva “St. Daniel” la Cantina Colterenzio presenta un fiero vino burgundo elevato dal terroir altoatesino. A una breve macerazione a freddo, segue una fermentazione del mosto di due settimane. In seguito due terzi del vino sono affinati in grandi botti di rovere e un terzo in barriques per un anno intero a cui segue un ulteriore anno di maturazione dopo l’imbottigliamento. Il “St. Daniel” si presenta nel calice con un vestito rosso granato di intensità media e una densa impressione olfattiva di aromi di ciliegie, bacche rosse e sentori speziati. Una corposità media e ben equilibrata diletta il palato prima di cedere a un finale persistente di gran eleganza. Sfaccettato e di vigore elegantemente attenuato il “St. Daniel” si abbina squisitamente non solo a pietanze di vitello o pollame, ma anche a vari antipasti e a piatti robusti di pesce.

Sapevi che: Il vitigno di fama burgunda fa parte della vitivinicoltura altoatesina da ben 130 anni e gode di grande popolarità, rivestendo un ruolo assai importante sia da vino in purezza, sia come componente di pregiati uvaggi. Il pinot nero predilige terreni detritici calcarei e prospera soprattutto in Bassa Atesina e nell’Oltradige.
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Zona

Oltradige

Vitigni

Pinot nero

Gradazione

14%

Abbinamento

antipasti leggeri, carne bianca, pesce

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Dettagli sul produttore

I ribelli e pionieri della Cantina Colterenzio hanno fatto della qualità il proprio blasone. Malgrado il giovane conglomerato di circa 300 famiglie di vignaioli abbia alle sue spalle poco più di 50 anni di esperienza, bisogna tessergli le lodi per il cambiamento che ha causato nel mondo vitivinicolo dell’Alto Adige. Il vigneto Lafóa presso la cantina è la scaturigine della cosiddetta offensiva qualitativa degli anni ’80. Luis Raifer alzò il vessillo dei nuovi standard di qualità per i vini altoatesini sotto il quale avrebbe condotto al successo la cantina. Gli sforzi del battistrada si manifestano nelle quattro linee di vini: la linea Classici è dedicata a vini in purezza di grande carattere varietale; per la linea Selezioni si utilizzano esclusivamente vigne pregiate con rese piccole per produrre dei vini sopraffini maturati a lungo; la linea Lafóa consiste in una piccola selezione di squisiti vini bianchi e rossi con un grande potenziale di invecchiamento e infine la linea LR, i vini d’autore della Cantina Colterenzio, in cui convergono annualmente filosofia e artigianato per dare vita a creazioni singolari.

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5 /5

  • Numero di Recensioni : 1
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Basato su 1 recensioni cliente

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Massimiliano C. pubblicato il 26/01/2019 in seguito ad un ordine su 07/01/2019

5/5

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