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Schiava "Menzen" 2017

Cantina Colterenzio

Schiava "Menzen" 2017
Lo Schiava ?Menzen? della Cantina Colterenzio si contraddistingue per il suo corpo straordinariamente ampio e fruttato ed è stimato tra i primi Schiava di tutto l'Alto Adige. In seguito alla pigiatura, la fermentazione alcolica avviene in contenitori d?acciaio con annesso periodo di maturazione di quattro mesi in botti di cemento. Nel calice brilla il rosso rubino luminoso tipico di un grande Schiava. Profumi intensi di viole e amarena ammaliano l'olfatto, i sensi gustativi invece si dilettano per il persistente aroma di bocca che si sposa squisitamente ai tannini vellutati. Lo Schiava ?Menzen? è un vino che ispira alla convivialità, abbinandosi con gusto alla tradizionale merenda altoatesina con speck e formaggio. Si indica anche per ogni sorta di primi, per pietanze di pesce e per piatti di pesce.

Sapevi che: I vitigni da cui frutti nasce questo Schiava sono tra i più antichi della Cantina Colterenzio. Prosperano in vecchi impianti a pergola su terreni di depositi morenici e sabbiosi, ricchi di ghiaia di porfido. Queste condizioni conferiscono al ?Menzen? il suo distinto carattere fruttato.
Ingredienti
acidità: 4,8 g/l; estratto secco: 27,0 g/l
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Sapevi che: I vitigni da cui frutti nasce questo Schiava sono tra i più antichi della Cantina Colterenzio. Prosperano in vecchi impianti a pergola su terreni di depositi morenici e sabbiosi, ricchi di ghiaia di porfido. Queste condizioni conferiscono al ?Menzen? il suo distinto carattere fruttato.
acidità: 4,8 g/l; estratto secco: 27,0 g/l
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Zona

Bassa Atesina

Vitigni

Schiava

Gradazione

13%

Abbinamento

antipasti leggeri, antipasti rinforzati, pesce, speck e salumi

Lo Schiava ?Menzen? della Cantina Colterenzio si contraddistingue per il suo corpo straordinariamente ampio e fruttato ed è stimato tra i primi Schiava di tutto l'Alto Adige. In seguito alla pigiatura, la fermentazione alcolica avviene in contenitori d?acciaio con annesso periodo di maturazione di quattro mesi in botti di cemento. Nel calice brilla il rosso rubino luminoso tipico di un grande Schiava. Profumi intensi di viole e amarena ammaliano l'olfatto, i sensi gustativi invece si dilettano per il persistente aroma di bocca che si sposa squisitamente ai tannini vellutati. Lo Schiava ?Menzen? è un vino che ispira alla convivialità, abbinandosi con gusto alla tradizionale merenda altoatesina con speck e formaggio. Si indica anche per ogni sorta di primi, per pietanze di pesce e per piatti di pesce.

Sapevi che: I vitigni da cui frutti nasce questo Schiava sono tra i più antichi della Cantina Colterenzio. Prosperano in vecchi impianti a pergola su terreni di depositi morenici e sabbiosi, ricchi di ghiaia di porfido. Queste condizioni conferiscono al ?Menzen? il suo distinto carattere fruttato.
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acidità: 4,8 g/l; estratto secco: 27,0 g/l
Dettagli sul produttore

I ribelli e pionieri della Cantina Colterenzio hanno fatto della qualità il proprio blasone. Malgrado il giovane conglomerato di circa 300 famiglie di vignaioli abbia alle sue spalle poco più di 50 anni di esperienza, bisogna tessergli le lodi per il cambiamento che ha causato nel mondo vitivinicolo dell’Alto Adige. Il vigneto Lafóa presso la cantina è la scaturigine della cosiddetta offensiva qualitativa degli anni ’80. Luis Raifer alzò il vessillo dei nuovi standard di qualità per i vini altoatesini sotto il quale avrebbe condotto al successo la cantina. Gli sforzi del battistrada si manifestano nelle quattro linee di vini: la linea Classici è dedicata a vini in purezza di grande carattere varietale; per la linea Selezioni si utilizzano esclusivamente vigne pregiate con rese piccole per produrre dei vini sopraffini maturati a lungo; la linea Lafóa consiste in una piccola selezione di squisiti vini bianchi e rossi con un grande potenziale di invecchiamento e infine la linea LR, i vini d’autore della Cantina Colterenzio, in cui convergono annualmente filosofia e artigianato per dare vita a creazioni singolari.

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