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Sauvignon "Asparagi" 2018

Cantina Terlano

Sauvignon "Asparagi" 2018
Per il Sauvignon “Asparagi” della cantina di Terlano vale il detto nomen est omen. Ideato appositamente come accompagnamento per pietanze a base di asparagi, questo Sauvignon speciale è disponibile soltanto durante la stagione degli asparagi. Dopo la selezione manuale delle uve e la pigiatura delicata, il succo fermenta in contenitori d’acciaio. Segue un periodo di affinamento sulle fecce fini in acciaio per circa cinque a sette mesi. Già il giallo paglierino con riflessi verdognoli ricorda il turione eponimo. Un bouquet elegante e sfaccettato di note vegetali come ortica, combinate a sentori tropici sfuma in un palato corposo, di acidità ben bilanciata e un finale persistente.Il Sauvignon “Asparagi” fa onore al proprio nome, non sarà facile trovare un accompagnamento più squisito per piatti di asparagi. Tuttavia, le sue possibilità culinarie sono molto più vaste: pietanze a base di verdura, carne bianca o pesce alla griglia – tutte queste prelibatezze gradiscono della presenza del Sauvignon.

Sapevi che: Il paese di Terlano, oltre a essere noto per i suoi eccellenti vini, gode anche di buona fama per i suoi asparagi. Molti ristoranti prestigiosi e anche buongustai privati si dilettano a sfruttare la stagione degli asparagi per provare nuovi abbinamenti di vini e prelibate di pietanze a base di asparagi.
Ingredienti
Zucchero residuo: 1,7 g/l; Acidità totale: 6,2
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Zucchero residuo: 1,7 g/l; Acidità totale: 6,2
Contenuto: 0.75 l (€ 19,87 / 1 l)

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Zona

Val d'Adige

Vitigni

Sauvignon blanc

Gradazione

13%

Abbinamento

antipasti leggeri, aperitivo, verdura

Per il Sauvignon “Asparagi” della cantina di Terlano vale il detto nomen est omen. Ideato appositamente come accompagnamento per pietanze a base di asparagi, questo Sauvignon speciale è disponibile soltanto durante la stagione degli asparagi. Dopo la selezione manuale delle uve e la pigiatura delicata, il succo fermenta in contenitori d’acciaio. Segue un periodo di affinamento sulle fecce fini in acciaio per circa cinque a sette mesi. Già il giallo paglierino con riflessi verdognoli ricorda il turione eponimo. Un bouquet elegante e sfaccettato di note vegetali come ortica, combinate a sentori tropici sfuma in un palato corposo, di acidità ben bilanciata e un finale persistente.Il Sauvignon “Asparagi” fa onore al proprio nome, non sarà facile trovare un accompagnamento più squisito per piatti di asparagi. Tuttavia, le sue possibilità culinarie sono molto più vaste: pietanze a base di verdura, carne bianca o pesce alla griglia – tutte queste prelibatezze gradiscono della presenza del Sauvignon.

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Ingredienti
Zucchero residuo: 1,7 g/l; Acidità totale: 6,2
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Zucchero residuo: 1,7 g/l; Acidità totale: 6,2
Dettagli sul produttore

Fondata nel 1893, la Cantina di Terlano è una delle cooperative di produttori più all’avanguardia di tutto l’Alto Adige. I suoi 143 soci attuali coltivano 165 ettari di vigneti, pari a una produzione annua totale di 1,4 milioni di bottiglie. Da anni, insieme ai nostri soci abbiamo imboccato con impegno e perseveranza la strada della qualità, quella stessa qualità che ci è valsa fama e riconoscimenti sul mercato vinicolo italiano e internazionale. Ecco perché, pur essendo relativamente piccola, la cantina di Terlano è ormai un’istituzione consolidata nel proprio settore.

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