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Bolzano
Vino Rosso
Pinot nero
13.5%
carne rossa e selvaggina, carni di agnello e capra, formaggio stagionato, piatti di pasta speziati
Poco meno di 30 ettari di superficie viticola, 52 ettari coltivati a frutteto, un maso di montagna a Campitello vicino a San Genesio con 145 ettari di campi e boschi, allevamento del bestiame – 45 capi grossi di bestiame in stalla e commercializzazione del legname fanno parte dell’azienda agricola odierna del convento di Muri-Gries. A ciò si aggiunge l’orticoltura conventuale. Per secoli, il monastero è autarchio per quanto riguarda i prodotti ed alimenti agricoli. Anche il vino di produzione propria è destinato per lungo tempo al consumo privato del monastero.
Muri-Gries è oggi una classica azienda produttrice di vino rosso con l’85 % di vini rossi ed il 15 % di vini bianchi. Oggi, oltre il 90 % della produzione è costituito da vini di qualità venduti nelle bottiglie da 0,75 litri.