Asparagi al forno con prosciutto

Asparagi al forno con prosciutto della casa

Per 4 persone

Cosa serve:

20 gambi di asparago bianco

30 g di burro sciolto

Sale

1 cucchiaino di zucchero a velo

4 rametti di timo

16 fette di prosciutto

40 g di parmigiano grattugiato

30 g di burro sciolto

 

  • Sbucciare con cura gli asparagi dalla testa e rimuovere le estremità legnose e secche.
  • Versare gli asparagi in una pirofila, salarli e zuccherarli, quindi cospargerli di timo e di burro fuso. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 40-45 minuti.
  • Disporre gli asparagi su un piatto e servire con parmigiano, burro e fette di prosciutto.

 

Consiglio:          

Il sapore degli asparagi si mantiene molto bene con questo metodo di cottura.

Servire con patate arrosto o uova al tegamino.

Lo stesso metodo di preparazione vale anche per gli asparagi verdi.

 

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Qualsiasi sia il colore, gli asparagi al forno risultano squisiti accanto alla salsa bolzanina.