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Canederli tradizionali con speck fatti a mano
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Tempo di preparazione: 00:40
Ingredienti:
- 50 g di Speck Alto Adige IGP a cubetti
- 100 g di pane per canederli
- 20 g di farina
- 25 g di cipolle brasate
- un cucchiaio di erba cipollina o prezzemolo tagliato finemente
- 1 uova
- latte
- sale
Preparazione:
- Versare il pane per canederli in una ciotola, sbattere le uova con il latte e versarle sul pane
- Tritare finemente le cipolle, farle rosolare nel burro e aggiungerle al pane per canederli.
- Tagliare lo Speck a cubetti, aggiungerlo al pane insieme alla farina, il sale e l'erba cipollina o il prezzemolo tritati finemente e mescolare bene. Lasciare riposare l'impasto per 10 minuti.
- Formare dei canederli di circa 6-8 cm di diametro, metterli in acqua bollente salata e farli sobbollire per 15 minuti.
Tags: canederli, speck, ricetta, tradizionale
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