ATTENZIONE: soltanto per ordini con pagamento effettuato realizzati entro 13.12 potrà essere garantita la consegna prima di natale.

Canederli tradizionali con speck fatti a mano

Da: Pur Südtirol

Tempo di preparazione: 01:00

Ingredienti:
  • Per due persone
  • 50 g di Speck Alto Adige IGP a cubetti
  • 100 g di pane bianco tagliato a cubetti
  • 20 g di farina
  • 25 g di cipolle brasate
  • un cucchiaio di erba cipollina o prezzemolo tagliato finemente
  • 1 uova
  • latte
  • sale
Portata: Primi
Difficoltà: facile


Preparazione
Per l'impasto dei canederli allo speck occorre amalgamare bene i pezzettini di pane e speck, la farina e le cipolle brasate, il sale e il prezzemolo (o l’erba cipollina). Dopodiché aggiungere le uova e un po' di latte e lavorare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Lasciare risposare l'impasto per i canederli per 10 minuti. Modellare palline con un diametro di circa 6 cm, i canederli, con le mani bagnate e farli cuocere per 8-10 minuti in acqua salata. Quando i canederli sono pronti, toglierli dall`acqua di cottura. Servire i canederli con speck in brodo di carne e decorare con erba cipollina.



Indicazione: Consortio Tutela Speck Alto Adige

 Vai alla lista