Dolce tentazione all'Asimina

Ingredienti per 1 teglia da forno:

• Rotolo di pan di spagna sul modello del ricettario So kocht Südtirol (variante del rotolo al cioccolato)
• 1 kg di asimina
• 1 kg di budino alla vaniglia (senza zucchero)
• 50 g di zucchero
• 200 g di cioccolato fondente
• 250 g di burro

Preparazione:

• snocciolare l'asimina e rimuoverla dalla buccia
• spalmare l'asimina sul rotolo di pan di spagna raffreddato
• unire il budino alla vaniglia non zuccherato con 50 g di zucchero e spalmarlo sullo strato di asimina, quindi lasciare raffreddare il tutto
• sciogliere il cioccolato fondente insieme al burro e spalmarlo sullo strato di vaniglia
• versare il dolce in una teglia, quindi lasciarlo raffreddare in frigorifero