Galletti con crema al formaggio di muffa blu

300 - 400 g Galletti
200g Formaggio di muffa blu
200g Panna
Sale e pepe a piacere

Procedimento:
- Unire il formaggio di muffa blu e la panna e cucinare mescolando continuamente fino a raggiungere la consistenza desiderata (circa 5 minuti)
- Condire con sale e pepe a piacere

Una ricetta di Alexander Gross, Pastalpina

Consiglio di vino: Chardonnay St. Valentin - cantina St. Michael - Eppan