4.6 (5.785 Recensioni)

Spedizione gratuita da 59€ *

Insalata tiepida di cavolo bianco e speck su coppa venostana

Paarl tradizionale - 300g - Bäckerei Schuster
Paarl tradizionale Panificio Schuster Panificio Schuster
300 g (€ 14,33/1000 g)
incl. IVA più costi di spedizione
€ 4,30
1
-
+
Pane originale Val d
Pane originale Val d'Ultimo Bio Ultner Brot Ultner Brot
440 g (€ 13,18/1000 g)
incl. IVA più costi di spedizione
€ 5,80
1
-
+
Speck Alto Adige IGP affettato - 100g - Schmid Speck
Speck Alto Adige IGP affettato Schmid Speck Schmid Speck
100 g (€ 43,00/1000 g)
incl. IVA più costi di spedizione
€ 4,30
1
-
+
Speck della casa - 0.3kg - Metzgerei Hofer
Speck della casa Macelleria Hofer Macelleria Hofer
0,3 kg (€ 26,17/1 kg)
incl. IVA più costi di spedizione
€ 7,85
1
-
+
Speck trancio cuore IGP - 0.4kg - Schmid Speck
Speck trancio cuore IGP Schmid Speck Schmid Speck
0,4 kg (€ 23,50/1 kg)
incl. IVA più costi di spedizione
€ 9,40
1
-
+

Da: Pur Südtirol

Tempo di preparazione: 00.15

Ingredienti:
  • 400 g cavolo bianco
  • sale
  • 3 C aceto di vino bianco
  • 4 C olio
  • pepe bianco appena macinato
  • 24 fette di coppa venostana tagliate a metà
  • 16 fettine di speck
  • 80 g striscioline di speck arrostite
  • 1 C fili d’erba cipollina

 

 

Preparazione

  • Togliere le foglie esterne del cavolo bianco, farne quattro spicchi e privarlo dello stelo interno.
  • Tagliare molto finemente (con un coltello, un’affetta cavoli, un’affettatrice o un tritatutto).
  • Mescolare il cavolo con del sale in una ciotola affinché diventi più frollo e morbido.
  • Riscaldare l’aceto di vino bianco e l’olio, aromatizzare con il pepe bianco e mescolarvi poi il cavolo.

Ultimazione

  • Sul piatto formare un letto con le fette di pane, disporvi sopra lo speck e servire con l’insalata di cavolo calda, le striscioline di speck arrostite e l’erba cipollina.

Suggerimenti

  1. Potete anche unire direttamente le striscioline di speck arrostite all’insalata.
  2. Questa insalata è un ottimo contorno per dei canederli allo speck, una rosticciata o del gulasch.
  3. Potete unire all’insalata anche ½ cucchiaino di cumino o del rapanello tagliato a striscioline.
  4. Al posto del cavolo bianco potete usare anche del cavolo rosso.

Fonte: 33xSpeck - Gustare nelle Dolomiti

 

 

Prodotti connessi
Paarl tradizionale - 300g - Bäckerei Schuster
Paarl tradizionale Panificio Schuster Panificio Schuster
300 g (€ 14,33/1000 g)
incl. IVA più costi di spedizione
€ 4,30
1
-
+
Pane originale Val d
Pane originale Val d'Ultimo Bio Ultner Brot Ultner Brot
440 g (€ 13,18/1000 g)
incl. IVA più costi di spedizione
€ 5,80
1
-
+
Speck Alto Adige IGP affettato - 100g - Schmid Speck
Speck Alto Adige IGP affettato Schmid Speck Schmid Speck
100 g (€ 43,00/1000 g)
incl. IVA più costi di spedizione
€ 4,30
1
-
+
Speck della casa - 0.3kg - Metzgerei Hofer
Speck della casa Macelleria Hofer Macelleria Hofer
0,3 kg (€ 26,17/1 kg)
incl. IVA più costi di spedizione
€ 7,85
1
-
+
Speck trancio cuore IGP - 0.4kg - Schmid Speck
Speck trancio cuore IGP Schmid Speck Schmid Speck
0,4 kg (€ 23,50/1 kg)
incl. IVA più costi di spedizione
€ 9,40
1
-
+