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Panini al latticello per la colazione o lo spuntino

· portate il forno a 200 gradi · coprite una,piastra da forno con della carta da forno

· 320 gr di farina di farro · 2 cucchiai da cucina di zucchero di canna grezzo · 2 cucchiaini da tè di lievito · 1 presa di sale · 90 gr di burro solido tagliato in pezzetti · 180 ml di latticello · un po’ di farina

1.
Ponete farina, zucchero, lievito e sale in una grande bacinella e mescolate. Unite il burro e con le punta delle dita incorporate fino ad ottenere una consistenza grumosa.

2. Aggiungete il latticello e impastate bene il tutto. Poi, con le mani, formate una sfera, che schiaccerete fino a farla diventare un disco. Dopodiché appoggiate il disco su una superficie cosparsa di farina.

3. Stendete l’impasto con il mattarello in modo uniforme per uno spessore di circa 12 mm. Prendete delle formine divertenti e ritagliate a piacere. Adagiate ora le forme di pane sulla piastra da forno.

4. Cuocete 12-15 minuti in forno fino ad ottenere un colorito marroncino chiaro. Lasciate raffreddare sulla griglia.