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Strudel di mele alla pasta frolla

Da: Pur Südtirol

Tempo di preparazione: 01:00

Ingredienti:
  • 300 g di farina
  • 200 g di burro
  • 100 g di zucchero a velo
  • 1 uovo (o 2 tuorli d'uovo)
  • 1 bustina di zucchero vanigliato
  • 1 presa di buccia di limone grattugiata
  • 1 pizzicodi sale
  • 600 g di mele
  • 50 g di zucchero
  • 50 g di pane grattugiato tostato nel burro
  • 40 g di uva sultanina
  • 20 g di pinoli 2 CU di rum
  • 1 bustina di zucchero vanigliato
  • ½ c di cannella buccia di limone grattugiata
  • 1 tuorlo d‘uovo zucchero a velo



Preparazione

Pasta: versare la farina su una spianatoia e formare al centro la fontana. Tagliare il burro a dadi e, unendolo prima allo zucchero a velo, alle uova, allo zucchero vanigliato, alla buccia di limone e al sale, formare con la farina un impasto omogeneo. Avvolgere l'impasto in un foglio di plastica trasparente e riporlo in frigorifero per circa un'ora.

Ripieno: sbucciare le mele ed eliminare i torsoli, tagliarle poi in fettine sottili e mischiarle allo zucchero ed agli altri ingredienti del ripieno. Intanto scaldare il forno. Stendere l'impasto su una spianatoia infarinata (grande almeno 40 x 26 cm) e depositarlo su una teglia imburrata. Versare il ripieno al centro della pasta e piegare quest'ultima dandole la forma di uno strudel. Spennellare la superficie dello strudel con del rosso d'uovo, decorarla con la pasta rimasta e metterlo in forno a cuocere. Dopo la cottura cospargerlo di zucchero a velo.
Temperatura di cottura: 180 gradi Tempo di cottura: 35 minuti

 

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