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Tagliatelle integrali di segale e farro alla crema di funghi

Ingredienti:
300 - 400g tagliatelle integrali di segale e farro
300 g funghi
60 g cipolla
2 spicchi d'aglio
120 ml panna da cucina
sale, pepe e prezzemolo a piacere

Procedimento:
Cuocere le tagliatelle per ca. 3-5 minuti. Tagliare i funghi in quattro fettine e la cipolla e l'aglio a cubetti. Cucinarli senza olio in una padella rovente (circa 2 minuti per lato). Aggiungere la cipolla e l'aglio. Sfumare eventualmente con vino bianco. Versare della panna da cucina. Condire con sale, pepe e prezzemolo.

Ricetta di Alexander Gross, produttore di Pastalpina

Nostro consiglio di vino: Sauvignon "Mock" - Cantina Bolzano