La Valle Isarco, la zona vinicola più settentrionale d’Italia, è la roccaforte dei vini bianchi dell’Alto Adige. L’alta quota, le forti escursioni termiche e i terreni ricchi di silicati plasmano lo stile dei vini locali: chiarezza, precisione e concentrazione compongono il DNA di ogni vino della valle. La tenuta Pacherhof presenta il vitigno di punta della Valle Isarco in forma esemplare: un Müller-Thurgau atemporale che ben si sposa con secondi di mare e formaggio alla piastra. A stupire c’è poi un Sylvaner della tenuta Köfererhof, all’insegna dell’eleganza e della mineralità. Aroma fresco, beva limpida, finale speziato, insomma, una favola se viene abbinato al risotto alle verdure. La sfilata dei bianchi continua con il profumato Kerner dell’Abbazia di Novacella e si conclude con il corpo piacevolmente morbido del Pinot Grigio della Tenuta Garlider. Che in questa zona particolarmente vocata ai vini bianchi si è in grado di produrre anche dei rossi di prima qualità lo dimostrano la Cantina Valle Isarco con il suo Zweigelt, ideale per le grigliate grazie alla sua freschezza, e “Mediaevum” della Tenuta Gumphof, ideale con i classici altoatesini. Insomma, una regione all’insegna dell’emozione!