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Salame di capriolo

Macelleria Steiner

Il salame di capriolo viene prodotto secondo un'antica ricetta di famiglia in base alla quale il salame crudo viene dapprima affumicato e poi stagionato per diverse settimane. Durante la stagionatura il salame crudo sviluppa il suo sapere inconfondibile, apprezzato anche da chi non ama la selvaggina. Perfetto per una classica merenda altoatesina.

Sapevi che: I caprioli sono la varietà di cervo più piccola e fanno parte dei cervidi. Alle nostre latitudini è diffuso il capriolo europeo. Rispetto alla carne di cervo, la carne di capriolo ha fibre muscolari più fini, è di colore rosso-marrone ed è molto magra.
Ingredienti
100g di prodotto finito sono fatti di: 116g carne di capriolo
45g carne di suino
sale
spezie
aromi naturali
destrosio
saccarosio
antiossidanti: acido sacorbico
ascorbato di sodio
acido citrico
acetato di sodio
esaltatore di sapidità: glutammato monosodico
conservanti: nitrato di potassio

Energia: 357 kJ
Grassi: 25,86% g
Di cui saturi: 10,08% g
Carboidrati: 0,98% g
Zucchero: 0,78% g
Proteine: 28,72% g
Sale: 4,70'% g
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Antonella C. pubblicato il 26/12/2018 in seguito ad un ordine su 10/12/2018

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5/5

Gustoso

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Cristiano M. pubblicato il 23/11/2018 in seguito ad un ordine su 07/11/2018

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Gusto particolare

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Francesca C. pubblicato il 31/10/2018 in seguito ad un ordine su 18/10/2018

4/5

buono

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Sapevi che: I caprioli sono la varietà di cervo più piccola e fanno parte dei cervidi. Alle nostre latitudini è diffuso il capriolo europeo. Rispetto alla carne di cervo, la carne di capriolo ha fibre muscolari più fini, è di colore rosso-marrone ed è molto magra.
100g di prodotto finito sono fatti di: 116g carne di capriolo
45g carne di suino
sale
spezie
aromi naturali
destrosio
saccarosio
antiossidanti: acido sacorbico
ascorbato di sodio
acido citrico
acetato di sodio
esaltatore di sapidità: glutammato monosodico
conservanti: nitrato di potassio

Energia: 357 kJ
Grassi: 25,86% g
Di cui saturi: 10,08% g
Carboidrati: 0,98% g
Zucchero: 0,78% g
Proteine: 28,72% g
Sale: 4,70'% g
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Zona

Val Pusteria

Animale

Capriolo

Stagionatura

meno di 2 mesi

Il salame di capriolo viene prodotto secondo un'antica ricetta di famiglia in base alla quale il salame crudo viene dapprima affumicato e poi stagionato per diverse settimane. Durante la stagionatura il salame crudo sviluppa il suo sapere inconfondibile, apprezzato anche da chi non ama la selvaggina. Perfetto per una classica merenda altoatesina.

Sapevi che: I caprioli sono la varietà di cervo più piccola e fanno parte dei cervidi. Alle nostre latitudini è diffuso il capriolo europeo. Rispetto alla carne di cervo, la carne di capriolo ha fibre muscolari più fini, è di colore rosso-marrone ed è molto magra.
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100g di prodotto finito sono fatti di: 116g carne di capriolo
45g carne di suino
sale
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antiossidanti: acido sacorbico
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Energia: 357 kJ
Grassi: 25,86% g
Di cui saturi: 10,08% g
Carboidrati: 0,98% g
Zucchero: 0,78% g
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Energia: 357 kJ
Grassi: 25,86% g
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Carboidrati: 0,98% g
Zucchero: 0,78% g
Proteine: 28,72% g
Sale: 4,70'% g
Dettagli sul produttore

L'azienda Steiner è diretta da tre generazioni dalla famiglia Steiner. La lavorazione artigianale delle carni è una passione di famiglia.
L'accurata selezione degli animali, l'interesse per le nuove tecniche e la cura nel processo di lavorazione insieme alle elevate esigenze di qualità contraddistinguono l'azienda Steiner.
I loro clienti apprezzano l'affidabilità dell'azienda Steiner e l'inconfondibile qualità delle specialità norcine.

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Ottimo

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Gusto particolare

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Kaminwurzen di cervo Kaminwurzen di cervo Macelleria Steiner Macelleria Steiner
Già da tempo i salamini di cervo sono una riconosciuta specialità altoatesina, perché affumicati a crudo e stagionati per diverse settimane. Questa carne magra proviene da cervi altoatesini e viene considerata una prelibatezza, non solo...
0.23 kg
€ 6,85
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Salame di montagna dell'Alto Adige Salame di montagna dell'Alto... Sarntaler / Grammhof Sarntaler / Grammhof
Per la produzione del salame vengono selezionate solo parti di carne di maiale tenere, magre e lavorate con spezie naturali. La delicata essiccazione alla salubre aria alpina e l'accurata stagionatura conferiscono al salame altoatesino...
0.45 kg
€ 13,23
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NUOVO
Lonza di maiale affumicata Lonza di maiale affumicata Macelleria Hofer Macelleria Hofer
La lonza di maiale affumicata della macelleria Hofer è un vero e proprio classico tra le specialità di carne affumicata. Il pezzo di Carrè del maiale viene tagliato, messo in salamoia e poi leggermente affumicato. La tradizione vuole che...
0.3 kg
€ 4,56
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Kaminwurzen 100% Beef Bio Kaminwurzen 100% Beef Bio Galloni Meran/o Galloni Meran/o
Qualità pregiata, origine controllata, gusto naturale e fresco: questi i punti chiave della produzione biologica di Galloni. In questo trittico trova compimento il Kaminwurzen Bio “100% Beef”, salamino speziato dal delicato gusto...
100 g
€ 4,20
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Salame meranese Bio Salame meranese Bio Galloni Meran/o Galloni Meran/o
La macelleria meranese Galloni si fregia di decenni di esperienza e tradizione, esprimendo ancora una volta la sua maestria del mestiere con il suo Bio Salamino Meranese. La qualità di questo salame si incardina sul rigoroso utilizzo di...
1 Pezzo
€ 6,95
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Kraftbrot Bio Pane proteico Kraftbrot Bio Pane proteico Ultner Brot Ultner Brot
Il "Kraftbrot" è un pane ricco di proteine e fibra, ottimo per iniziare una giornata attiva. È composto da semi e cereali e preparato senza farina di grano duro. Un fornitre di energia davvero.
400 g
€ 5,99
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Salame d'agnello Brillenschaf Salame d'agnello Brillenschaf Furchetta Furchetta
Il salame di agnello di "Villnösser Brillenschaf", stagionato all`aria di montagna dell`Alto Adige, viene prodotto senza aggiunta di carne suina. Per questo è ideale per tutte le persone che intendono rinunciare alla carne di maiale. le...
0.28 kg
€ 11,14
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Oltspeck baffa intera Oltspeck baffa intera Recla Recla
Per risvegliare tutto il suo aroma, l’Oltspeck deve essere tolto dalla confezione con sufficiente anticipo (ca. mezz’ora) prima di essere servito. Eliminate la cotenna e tagliate lo speck in senso contrario alle fibre. Più sottili sono...
4.5 kg
€ 100,80
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