Schüttelbrot Bio di Bressanone

Panificio Profanter

Schüttelbrot Bio di Bressanone
Bio
Das Europäische Bio-Zeichen kennzeichnet Lebensmittel deren Zutaten aus Bio-Landwirtschaft  stammen. Es wird dabei besonders  auf geschlossenen Nährstoffkreislauf, Bodenfruchtbarkeit und artgerechte Tierhaltung geachtet.
senza lattosio
Laktose ist ein in Milch enthaltener Zucker. Alle, als laktosefrei gekennzeichnete Produkte, halten sich an den gesetzlichen Grenzwert.
qualità Alto Adige
Das Qualitätszeichen „Qualität Südtirol“ steht für ein deutlich höheres Qualitätsniveau, als es der gesetzliche Standard vorsieht. Es handelt sich um eine Marke, die nur für die Kennzeichnung bestimmter landwirtschaftlicher Produkte und Lebensmittel verwendet werden darf.
vegano
Alle als "Vegan" gekennzeichnete Produkte sind frei von tierischen Zutaten/Bestandteilen.
L'impasto di tutte le varietà di Schüttelbrot è prevalentemente a base di farina di segale e di frumento. In via del tutto generale si può affermare che "più la farina è scura, più il pane che se ne ricava è duro". La pasta madre conferisce volume a grazie al cumino, al coriandolo e al finocchio.

Schon gewusst: Un tempo la conservabilità era considerata un valore essenziale nei masi altoatesini, in quanto il pane veniva preparato solo una o due volte l'anno. L'invenzione di un pane basso e secco come lo Schüttelbrot era quindi solo una questione di tempo. Lo Schüttelbrot (letteralmente "pane scosso") deve il suo nome alla singolare tecnica di preparazione, che alcune aziende attente alle tradizioni adottano ancora oggi. Questa tecnica prevede che l'impasto sia sbattuto e appiattito con l'aiuto di u apposita assicella tonda. Speciale è anche la tecnica con cui rompere lo Schüttelbrot: si taglia l'involucro della confezione, si estrae lo Schüttelbrot e lo si riduce in pezzi con un leggero pugno.
Inhaltsstoffe
Farina si segale tipo 0 (43%)
farina di grano tenero tipo 0
lievito bio
sale marino
spezie (finocchio
cumino
coriandolo
anice)
malto d`orzo
trigonella

Energia: 1382 kJ / 326 KCal kJ
Grassi: 1,55 g g
Di cui saturi: 0,20 g g
Carboidrati: 66,88 g g
Zucchero: 4,86 g g
Proteine: 8,06 g g
Sale: 1,96 g g
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Schon gewusst: Un tempo la conservabilità era considerata un valore essenziale nei masi altoatesini, in quanto il pane veniva preparato solo una o due volte l'anno. L'invenzione di un pane basso e secco come lo Schüttelbrot era quindi solo una questione di tempo. Lo Schüttelbrot (letteralmente "pane scosso") deve il suo nome alla singolare tecnica di preparazione, che alcune aziende attente alle tradizioni adottano ancora oggi. Questa tecnica prevede che l'impasto sia sbattuto e appiattito con l'aiuto di u apposita assicella tonda. Speciale è anche la tecnica con cui rompere lo Schüttelbrot: si taglia l'involucro della confezione, si estrae lo Schüttelbrot e lo si riduce in pezzi con un leggero pugno.
Farina si segale tipo 0 (43%)
farina di grano tenero tipo 0
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Energia: 1382 kJ / 326 KCal kJ
Grassi: 1,55 g g
Di cui saturi: 0,20 g g
Carboidrati: 66,88 g g
Zucchero: 4,86 g g
Proteine: 8,06 g g
Sale: 1,96 g g
Inhalt: 330 g (€ 1,42 / 100 g)

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Zona

Valle Isarco

grano

Segale

Bio
Das Europäische Bio-Zeichen kennzeichnet Lebensmittel deren Zutaten aus Bio-Landwirtschaft  stammen. Es wird dabei besonders  auf geschlossenen Nährstoffkreislauf, Bodenfruchtbarkeit und artgerechte Tierhaltung geachtet.
senza lattosio
Laktose ist ein in Milch enthaltener Zucker. Alle, als laktosefrei gekennzeichnete Produkte, halten sich an den gesetzlichen Grenzwert.
qualità Alto Adige
Das Qualitätszeichen „Qualität Südtirol“ steht für ein deutlich höheres Qualitätsniveau, als es der gesetzliche Standard vorsieht. Es handelt sich um eine Marke, die nur für die Kennzeichnung bestimmter landwirtschaftlicher Produkte und Lebensmittel verwendet werden darf.
vegano
Alle als "Vegan" gekennzeichnete Produkte sind frei von tierischen Zutaten/Bestandteilen.
L'impasto di tutte le varietà di Schüttelbrot è prevalentemente a base di farina di segale e di frumento. In via del tutto generale si può affermare che "più la farina è scura, più il pane che se ne ricava è duro". La pasta madre conferisce volume a grazie al cumino, al coriandolo e al finocchio.

Schon gewusst: Un tempo la conservabilità era considerata un valore essenziale nei masi altoatesini, in quanto il pane veniva preparato solo una o due volte l'anno. L'invenzione di un pane basso e secco come lo Schüttelbrot era quindi solo una questione di tempo. Lo Schüttelbrot (letteralmente "pane scosso") deve il suo nome alla singolare tecnica di preparazione, che alcune aziende attente alle tradizioni adottano ancora oggi. Questa tecnica prevede che l'impasto sia sbattuto e appiattito con l'aiuto di u apposita assicella tonda. Speciale è anche la tecnica con cui rompere lo Schüttelbrot: si taglia l'involucro della confezione, si estrae lo Schüttelbrot e lo si riduce in pezzi con un leggero pugno.
Inhaltsstoffe
Farina si segale tipo 0 (43%)
farina di grano tenero tipo 0
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Energia: 1382 kJ / 326 KCal kJ
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Details zum Produzenten

Il panificio Profanter, fondato nel 1967, non fa alcun uso di preparati o semilavorati industriali: per questo i suoi prodotti da forno sono privi di additivi chimici. La panificazione avviene secondo le ricette di famiglia, tramandate di generazione in generazione. Ingredienti selezionati accuratamente, cereali biologici e materie prime naturali vengono trasformate artigianalmente con grande cura e passione in profumati prodotti da forno di qualità biologica. Dal 2009 il panificio Natur-Backstube Profanter, primo tra i panificatori della Valle Isarco, coltiva presso agricoltori locali la segale e il farro adatti alla produzione delle tipiche varietà di pane sudtirolese.

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4.3 /5

  • Numero di Recensioni : 10
  • Voto Medio : 4.3 / 5

Basato su 10 recensioni cliente

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Ordina recensioni per :

Piero G. pubblicato il 10/01/2019 in seguito ad un ordine su 02/01/2019

5/5

Ottimo

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Carmen C. pubblicato il 20/12/2018 in seguito ad un ordine su 03/12/2018

5/5

ottimo

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Federico T. pubblicato il 07/11/2018 in seguito ad un ordine su 11/10/2018

3/5

nella norma

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Parvati P. pubblicato il 30/10/2018 in seguito ad un ordine su 21/10/2018

3/5

Buono

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Giorgio T. pubblicato il 06/09/2018 in seguito ad un ordine su 24/08/2018

4/5

Ottimo

Questa recensione è stata utile ? Si 0 No 0

 
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