Pasta di montagna Fusilli Farro

Obermalidhof

Pasta di montagna Fusilli Farro - Obermalidhof Malfertheiner Max
Nr. Articolo 126066
Bio
Bio
La sigla BIO è un sistema europeo di gestione sostenibile per l’agricoltura basato sull’interazione tra l’adozione delle migliori pratiche colturali in termini di impatto ambientale; l’impiego responsabile dell’energia e delle risorse naturali come l’acqua, il suolo, la materia organica e l’aria; il mantenimento di un alto livello di biodiversità; l’applicazione di criteri rigorosi in materia di benessere degli animali. Nr controllo BZ-00756-B
Descrizione

Chi non gradisce i Fusilli di Malid, magari è un po’ fuso?! Alla creazione di questo splendido tipo di pasta concorrono soltanto farro e uova dell'allevamento all'aperto del maso Malid. Un buon pesto estivo o una salsa di ricotta sono perfetti per tingere i Fusilli, ma questa pasta arricciata è altrettanto indicata per guarnire una bella insalatona di olive, pomodori e un po' di feta.



Sapevi che:

A dar voce al maso Malid non è il celebre gruppo musicale dei “Passerotti di Castelrotto” bensì le galline di Castelrotto! Sia le uova che tutto il grano per la pasta di montagna provengono direttamente dal maso Obermalid di Castelrotto. Il grano viene macinato nel mulino della tenuta stessa insieme ai germogli, che producono una farina particolarmente nutriente.

Ingredienti

Farina integrale di FARRO dal maso di montagna e UOVA di allevamento all´aperto



Valori nutrizionali:
Energia: 1625.00 Kj
Valore calorifico: 385.00 Kcal
Grassi: 7.07 g
Carboidrati: 60.04 g
Proteine: 16.65 g
Sale: 0.10 g
Paese di origine: Italia
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incl. IVA più costi di spedizione

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Tempo di consegna previsto: 2-4 giorni lavorativi

Zona

Valle Isarco

Grano

farro

Tipologia

Vollkorn

Data scadenza

108 giorni

Bio
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La sigla BIO è un sistema europeo di gestione sostenibile per l’agricoltura basato sull’interazione tra l’adozione delle migliori pratiche colturali in termini di impatto ambientale; l’impiego responsabile dell’energia e delle risorse naturali come l’acqua, il suolo, la materia organica e l’aria; il mantenimento di un alto livello di biodiversità; l’applicazione di criteri rigorosi in materia di benessere degli animali. Nr controllo BZ-00756-B
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Dettagli sul produttore

La famiglia Malfertheiner raffigura la famiglia contadina moderna in tutto e per tutto! Al maso Obermalidhof a Sant'Osvaldo, non lontano da Castelrotto e Siusi allo Sciliar, la famiglia gestisce contemporaneamente l’agricoltura, la produzione e l’agriturismo e lo fa in grande stile, basta dare un’occhiata ai numeri: il maso è di proprietà della famiglia dal 1630, ci vivono ben 7.000 galline ed è la culla di prodotti creati utilizzando 100% ingredienti provenienti dal maso stesso. Le migliaia di galline, tutte rigorosamente allevate all’aperto, sono una colonna portante del maso Obermalidhof, perché senza di loro non ci sarebbe la pasta di montagna Malid! È Brigitte, la prima donna del maso e madre dei quattro ragazzi tecnofili Fabian, Felix, Georg e Phillip, ad assumersi le cariche di pastaia e lo fa con tanto amore. Insieme al padre Max, i quattro giovani contadini si fanno sì che tutto il grano per la pasta provenga dalle coltivazioni proprie. Per la pasta di montagna Malid, il grano viene macinato insieme al germe, il che la rende particolarmente nutriente e gustosa. Dove c'è Malid, c'è un pezzo di Malfertheiner!

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