Pasta di montagna Pizzoccheri Grano saraceno Farro
Obermalidhof
Pura pasta di montagna! Per creare i Pizzoccheri, Malid utilizza farina di grano saraceno e di grano duro integrale, che, esattamente come le uova da allevamento all'aperto, proviene esclusivamente dal maso Malid. I Pizzoccheri sono una pasta simile alle tagliatelle proveniente dalla Valtellina, al confine con la Svizzera. Questo tipo di pasta rustica di montagna viene tradizionalmente servita con un sugo a base di patate, verza, formaggio e aglio.
Sapevi che:
A dar voce al maso Malid non è il celebre gruppo musicale dei “Passerotti di Castelrotto” bensì le galline di Castelrotto! Sia le uova che tutto il grano per la pasta di montagna provengono direttamente dal maso Obermalid di Castelrotto. Il grano viene macinato nel mulino della tenuta stessa insieme ai germogli, che producono una farina particolarmente nutriente.
Farina integrale di GRANO SARACENO e FARRO dal maso di montagna e UOVA allevamento all´aperto
Valori nutrizionali:
Energia: 1633.00 Kj
Valore calorifico: 386.00 Kcal
Grassi: 5.08 g
Carboidrati: 65.71 g
Proteine: 15.66 g
Sale: 0.10 g
Paese di origine: Italia
incl. IVA più costi di spedizione
Tempo di consegna previsto: 2-4 Giorni lavorativi
Valle Isarco
farro, grano saraceno
Vollkorn
108 giorni
La famiglia Malfertheiner raffigura la famiglia contadina moderna in
tutto e per tutto! Al maso Obermalidhof a Sant'Osvaldo, non lontano da
Castelrotto e Siusi allo Sciliar, la famiglia gestisce contemporaneamente l’agricoltura,
la produzione e l’agriturismo e lo fa in grande stile, basta dare un’occhiata
ai numeri: il maso è di proprietà della famiglia dal 1630, ci vivono ben 7.000
galline ed è la culla di prodotti creati utilizzando 100% ingredienti
provenienti dal maso stesso. Le migliaia di galline, tutte rigorosamente
allevate all’aperto, sono una colonna portante del maso Obermalidhof, perché
senza di loro non ci sarebbe la pasta di montagna Malid! È Brigitte, la prima
donna del maso e madre dei quattro ragazzi tecnofili Fabian, Felix, Georg e
Phillip, ad assumersi le cariche di pastaia e lo fa con tanto amore. Insieme al
padre Max, i quattro giovani contadini si fanno sì che tutto il grano per la
pasta provenga dalle coltivazioni proprie. Per la pasta di montagna Malid, il
grano viene macinato insieme al germe, il che la rende particolarmente
nutriente e gustosa. Dove c'è Malid, c'è un pezzo di Malfertheiner!
