Utilizziamo cookie per assicurarti una migliore esperienza sul sito. Utilizziamo cookie di parti terze per inviarti messaggi promozionali personalizzati. Per maggiori informazioni sui cookie e sulla loro disabilitazione consulta la Cookie Policy. Se prosegui nella navigazione acconsenti all’utilizzo dei cookie.
 
 
 
Guarda il video

Formaggi dell'Alto Adige

Scorpite la grande varietà di formaggi altoatesini

 

  • con latte fresco direttamente dai masi di montagna
  • grande assortimento di caseifici presso masi a conduzione familiare
  • prodotti di altissima qualità senza l'uso di OGM
 
I formaggi tipici dell’Alto Adige sono a base di latte crudo o d’alpeggio. Come accade nella trasformazione, il ricorso al lavoro manuale fin dalla fase di produzione garantisce un formaggio di carattere. Perciò i nostri fornitori sono soprattutto malghe, caseifici dei masi, latterie e piccole aziende artigiane.

La produzione casearia vanta in Alto Adige una lunghissima tradizione. Formaggi freschi, a pasta molle o dura, burro o prodotti più “moderni” come lo yogurt di latte vaccino: i derivati lattiero-caseari dell’Alto Adige sono prodotti artigianali di qualità, come garantito in molti casi dal sigillo di qualità “Gallo rosso”. I formaggi di pecora e di capra rappresentano vere e proprie specialità, che sprigionano anche una volta assaporati a casa l’aroma e il gusto delle nostre malghe e delle nostre montagne.

I metodi di lavorazione del formaggio in Alto Adige sono diversi e possono prevedere l’impiego di caglio o lattobacilli, l’immersione in salamoia, una stagionatura da due settimane a diversi mesi, per produrre così Bauernkäse (formaggio tipico locale), formaggio di malga o di montagna, tutti prodotti dell’Alto Adige accomunati da una lavorazione molto accurata e qualità eccellente.
 
 
 
 
 

Prodotto di punta
I nostri clienti consigliano: prodotti più venduti in questa categoria

 
 
   
 
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 
Ricette Tutto sul tema Formaggi & Yogurt
 
Libri Tutto sul tema Formaggi & Yogurt
 




Ordini che riceviamo entro 13.12.2016 vengono consegnati prima del 24
Spedizione gratuita
*per ordini sopra i 75 €
 
Shop partner
per i clienti svizzeri
 
   

Da lunedì a venerdì
ore 8:00 - 17:00
 
Mercato dei sapori Merano (info & posizione)
Corso della Libertà, 35
39012 Merano
Tel.: +39 0473 012 140
Fax: +39 0473 491 375
 
Orari d'apertura:
Lu-ve: ore 9.00 – 19.30
Sa: ore 9.00 – 18.00
Mercato dei sapori Brunico (info & posizione)
Via Duca Sigismondo, 4/a
39031 Brunico
Tel.: +39 0474 050 500
Fax: +39 0474 050 502
 
Orari d'apertura:
Lu-ve: ore 7.30 - 19.15
Sa: ore 7.30 -17.00
Mercato dei sapori Bolzano (info & posizione)
Via Perathoner 9
39100 Bolzano
T +39 0471 095 651
F +39 0471 095 652
 
Orari d'apertura:
Lu-ve: ore 7.30 – 19.30
Sa: ore 9.30 – 18.00
 
Qualità dall'Alto Adige -
Origine altoatesina e qualità controllata
Qualità Alto Adige Gallo Rosso Speck Alto Adige Mela Alto Adige Vini Alto Adige Tis innovation park
 
produced by Zeppelin Group – Internet Marketing