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Coppa originale del contadino

 
Coppa originale del contadino
Coppa originale del contadino  
 
* Le immagini possono differire dall'originale.
 
Cod art.: 112031
 
Pezzo (0,5 kg)
13,15 € 26,30 € / kg
 
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Il Bauernspeck Alto Adige é un'esperienza culinaria particolare ed esclusiva, disponibile in quantità limitata, pensato per i veri buongustai, consapevoli anche dell'importanza di un'adeguata quantità di grasso nella carne. La carne proviene da suini allevati in modo naturale su piccoli masi altoatesini e di piccole dimensioni e nutriti con mangimi selezionati, geneticamente non modificati. Il risultato è uno speck particolarmente tenero, ma che al contempo ha la giusta consistenza.
Lo speck dei contadini altoatesini viene prodotto con carni di maiale selezionate. Sono tre le macellerie che ne curano la produzione. Una di queste è la macelleria Steiner di Rasun di Sotto, unica azienda a macellare in proprio i maiali, trasformando tutti i tagli – così come vuole la tradizione – in speck: coscia, pancetta, carrè, spalla e coppa.
Caroline
 
Commessa di Pur Südtirol / Merano
 
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