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Manzo affumicato

 
Manzo affumicato
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Manzo affumicato  
 
* Le immagini possono differire dall'originale.
 
Cod art.: 103318
Produttore: Schmid Speck
 
Pezzo (280 g)
9,91 € 35,40 € / kg
 
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Una prelibatezza, affumicata ed essiccata all'aria, preparata con grande maestria utilizzando carne di manzo. Un prodotto squisito che ricorda la bresaola, arrotondato da un sapore leggermente salato.
La bresaola è una specialità della Valtellina - una valle del Nord Italia - prodotta con carne di manzo essiccata all'aria. Dal 1512 al 1798 la Valtellina fece parte del Libero Stato delle Tre Leghe in Svizzera. Allorché gli svizzeri introdussero nella regione il metodo di produzione della Bündnerfleisch, la tecnica di produzione della bresaola venne leggermente modificata. Per tale motivo la bresaola è paragonabile alla Bündnerfleisch, sebbene sia più tenera e più delicata al palato.
Caroline
 
Commessa di Pur Südtirol / Merano
 
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