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Kalteresee Kalkofen 2015 - tenuta Baron di Pauli

 
Kalteresee Kalkofen 2015 - tenuta Baron di Pauli
Kalteresee Kalkofen 2015 - tenuta Baron di Pauli  
Kalteresee Kalkofen 2015 - tenuta Baron di Pauli  
 
* Le immagini possono differire dall'originale.
 
Cod art.: 117938
 
Pezzo (0,75 l)
12,50 € 16,67 € / L
 
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Questo "Kalkofen" della linea Kalterersee della Tenuta Baron di Pauli è una vera delizia per il palato. La sua struttura e i tannini vellutati lo rendono davvero straordinario. Il suo bouquet aromatico è intenso e variegato. Questo vino conquista soprattutto per la sua fragranza di frutti di bosco e la sua mineralità.
Le uve (100% Schiava) provengono dall'appezzamento Arzenhof, una collina a un'altitudine compresa tra 250 e 390 m s.l.m. I vigneti sono orientati a sud-est e sono situati su una conoide di deiezione di origine morenica costituita da ghiaia calcarea porfido e sabbia quarzifera (mineralità) e una sufficiente componente argillosa (corpo). Il clima che caratterizza la zona è decisamente mediterraneo. Le uve di Schiava per produrre questo vino (a bacca piccola) provengono dalle viti più vecchie del vigneto e sono selezionate a mano. La fermentazione è svolta spontaneamente negli appositi tini di legno, con un periodo di macerazione di dieci giorni. La fermentazione malolattica avviene in tonneaux. Dopo otto mesi di maturazione in tonneaux di due anni, nel mese di maggio il vino viene imbottigliato.
Caroline
 
Commessa di Pur Südtirol / Merano
 
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