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Schiava 2015 - Cantina Cortaccia

 
Schiava 2015 - Cantina Cortaccia
Schiava 2015 - Cantina Cortaccia  
Schiava 2015 - Cantina Cortaccia  
 
* Le immagini possono differire dall'originale.
 
Cod art.: 116991
Produttore: Cantina Cortaccia
 
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Sui terreni argillosi a matrice calcarea di Cortaccia nasce una Schiava Grigia solida e armonica, con una trama tannica setosa, dove note di erbe aromatiche e panpepato si sposano con un seducente aroma di ciliegia.
Quando nel 15 a.C. i Romani avanzarono dalla pianura padana verso Bolzano e conquistarono la Rezia, trovarono una cultura vitivinicola con alle spalle una storia di oltre 500 anni. È plausibile l'ipotesi che a quei tempi venisse già coltivata la Schiava, il cui nome tedesco "Vernatsch" deriva dal latino "vernaculus", che significa indigeno. Nella letteratura enologica, la nobile Schiava grigia si distingue rispetto alle altre varietà di Schiava. L'aggettivo aggiunto al nome si riferisce al colore grigio satinato del velo che ricopre la bacca nell'ultima fase di maturazione. In particolare Edmund Mach, pioniere della moderna enologia altoatesina, ha saputo riconoscere e descrivere l'intenso gusto che si concentra nei grappoli spargol con acini piccoli di Schiava Grigia. La resa annua è pari a circa 95 q. La vinificazione è svolta mediante affinamento in vasche d'acciaio.
Caroline
 
Commessa di Pur Südtirol / Merano
 
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