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Pinot Bianco Schulthauser 2015 - cantina Appiano

 
Pinot Bianco Schulthauser 2015 - cantina Appiano
Pinot Bianco Schulthauser 2015 - cantina Appiano  
Pinot Bianco Schulthauser 2015 - cantina Appiano  
 
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Cod art.: 116970
 
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Il Pinot Bianco Schulthauser è il vino principe della Cantina San Michele Appiano, quello che meglio degli altri riesce ad esprimere sia l'assoluta qualità dei bianchi altoatesini, sia la filosofia produttiva della cantina. Colore giallo paglierino con riflessi verdi, ha una complessa aromaticità, con una serie di fragranze che rievocano la mela, l'albicocca e la pera, con lievi note di legno di cedro. Davvero convincente in bocca, vellutato e pastoso, con una naturale acidità che ne rilancia tutta la classicità.
Le uve utilizzate per la produzione di questo vino provengono da vigneti siti in zona "Schulthaus", sopra Castel Moos ad Appiano, a circa 400 m s.l.m. Le viti crescono su terreni calcarei, ghiaiosi contenenti argilla e sono allevati a pergola e a Guyot. La resa annua è pari a circa 60 hl/ha. La fermentazione è svolta a temperatura controllata in vasche d'acciaio. Fino a fine marzo il vino sosta sulle fecce nobili. Un quarto del vino viene poi fatto fermentare in botti di legno e nuovamente unito al vino di partenza.
Caroline
 
Commessa di Pur Südtirol / Merano
 
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