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Pinot Grigio Penoner 2015 - Cantina Cortaccia

 
Pinot Grigio Penoner 2015 - Cantina Cortaccia
Pinot Grigio Penoner 2015 - Cantina Cortaccia  
Pinot Grigio Penoner 2015 - Cantina Cortaccia  
 
* Le immagini possono differire dall'originale.
 
Cod art.: 117486
Produttore: Cantina Cortaccia
 
Pezzo (0,75 l)
16,30 € 21,73 € / L
 
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Nei migliori vigneti di Penone (a 550 m s.l.m.) questo Pinot Grigio sviluppa una buona struttura acida, vivace e vigorosa. La pratica di una viticoltura naturale e un rigoroso contenimento delle rese sortiscono in uve davvero pregiate. Dai vigneti terrazzati con terreno calcareo, nasce in uno speciale microclima uno straordinario vino di montagna, aromatico e pepato, succoso al palato e con un corpo ricco che ricorda note di mandarino, spicchi di pesca gialla, uva spina e mela fresca. Il finale sapido, abbinato al seducente charme fruttato, dà vita a un magico equilibrio e a un sottile e persistente gioco di minerali con una prolungata vinosità.
Il Pinot Grigio è coltivato in Alto Adige fin dal XIX secolo. Le prime viti di "pinot gris" sono state importate dalla Borgogna dall'Arciduca Giovanni d'Austria nel 1852. La resa annua è pari a circa 85 q. Il 25% del mosto ottenuto è posto a fermentare in barrique. Il resto delle uve fermenta a temperatura controllata in serbatoi d'acciaio inox. senza peraltro perdere le caratteristiche finezze "borgognone". Le uve utilizzate per produrre questo Pinot Nero sono allevate a Guyot. La resa annua è pari a 70 q/ha. La vinificazione è svolta mediante fermentazione a temperaturacontrollata in appositi fusti in rovere francese nuovo. La fermentazione malolattica è svolta in grandi botti di legno, l'affinamento in botti di legno da 30 hl.
Caroline
 
Commessa di Pur Südtirol / Merano
 
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