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Sauvignon Kofl 2015 - Cantina Cortaccia

 
Sauvignon Kofl 2015 - Cantina Cortaccia
Sauvignon Kofl 2015 - Cantina Cortaccia  
Sauvignon Kofl 2015 - Cantina Cortaccia  
 
* Le immagini possono differire dall'originale.
 
Cod art.: 118329
Produttore: Cantina Cortaccia
 
Pezzo (0,75 l)
15,30 € 20,40 € / L
 
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Come un esemplare Sauvignon francese, il "Kofl" da giovane spesso si presenta ancora fermo e chiuso, lasciando tuttavia emergere chiaramente carattere e struttura. La maturazione in botti di legno e il rimescolamento dei lieviti conferiscono a questo elegante Sauvignon ulteriore complessità e persistenza. Le sfumature fruttate ricordano i profumi selvatici di uva spina, salvia, sambuco e ribes nero che i venti discendenti, passando per i boschi di Penone, portano con sé. Il Sauvignon "Kofl" è un vino di montagna davvero spettacolare!
Il vigneto "Kofl" nell'abitato di Penone è un singolare, ripido cru, situato su uno dei pendii più scoscesi del terroir del bianco di Cortaccia. Le viti di Sauvignon affondano le loro radici in terreni alluvionali calcarei con eccellente drenaggio. L'azione di torrenti e frane ha conferito al terreno argilloso la sua varietà minerale a base di rocce primitive e sedimentarie. La particolare vocazione di questa zona esposta per il vitigno Sauvignon è data dai venti discendenti serali che assicurano una frescura naturale costante. Per questo l'acidità fresca e vivace è una caratteristica tipica delle uve prodotte nel vigneto d'eccellenza "Kofl". La resa annua è pari a circa 80 q. La vinificazione è svolta mediante fermentazione a temperatura controllata e affinamento in serbatoi d'acciaio. La maturazione avviene in grandi botti di legno.
Caroline
 
Commessa di Pur Südtirol / Merano
 
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