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Pinot Nero Urban Barthenau 2012 - Tenuta Joseph Hofstätter

 
Pinot Nero Urban Barthenau 2012 - Tenuta Joseph Hofstätter
Pinot Nero Urban Barthenau 2012 - Tenuta Joseph Hofstätter  
 
* Le immagini possono differire dall'originale.
 
Cod art.: 115496
 
Pezzo (0,75 l)
58,30 € 77,73 € / L
 
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Già il colore rosso rubino scuro svela la notevole concentrazione di questo Pinot Nero. Al primo impatto il bouquet non si sviluppa completamente, ma successivamente nel bicchiere libera gli aromi tipici e variegati di un "Borgogna" classico. L'avvolgente profumo di amarene e lamponi è sottolineato da delicate note di vaniglia e sentori finemente speziati. Al palato questo vino è ben bilanciato e convince con la sua elegante acidità, i tannini ben integrati e un'eccezionale concentrazione aromatica.
Il Barthenau Vigna S. Urbano è espressione di un cru prestigioso collocato nel cuore dei vigneti della tenuta Barthenau a Mazzon. Questo Pinot Nero rispecchia l'enorme potenziale di questi straordinari vigneti, in cui crescono anche viti che hanno oltre 65 anni di età, su terreni argillosi, calcarei e porfirici. Dopo il raccolto la maggior parte dell'uva viene leggermente pigiata e diraspata, mentre il 25% rimane intatto per la fermentazione in botte. A una breve fase di macerazione a freddo per affinarne il bouquet fruttato, segue la fermentazione per circa 10 giorni a temperatura costante (28°C), durante la quale il mosto è tenuto costantemente a contatto con le bucce. Il successivo affinamento in botti di legno si compone di due fasi. Nella prima il vino è posto per 14 mesi in piccole botti di rovere e successivamente per 7 mesi in grandi botti di rovere. Dopo l'imbottigliamento il vino matura per 12 mesi in cantina.
Caroline
 
Commessa di Pur Südtirol / Merano
 
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