Trigonella

Pflegerhof
La sigla BIO è un sistema europeo di gestione sostenibile per l’agricoltura basato sull’interazione tra l’adozione delle migliori pratiche colturali in termini di impatto ambientale; l’impiego responsabile dell’energia e delle risorse naturali come l’acqua, il suolo, la materia organica e l’aria; il mantenimento di un alto livello di biodiversità; l’applicazione di criteri rigorosi in materia di benessere degli animali.
Il marchio „Gallo Rosso“ rappresenta i prodotti di qualità del maso. Essere ammessi tra i prodotti “Gallo Rosso” garantisce che la lavorazione e il raffinamento dei prodotti avvengano in un maso altoatesino. Solo prodotti genuini senza l’aggiunta di coloranti e conservanti artificiali ottengono il sigillo di qualità. Il controllo sensoriale dei prodotti è effettuato da una commissione indipendente.
Sapore di: La trigonella è un condimento sudtirolese tipico per il pane. Conferisce al pane fatto in casa un gusto intenso ed aromatico. Utilizzata come tisana, la trigonella favorisce la digestione.

Sapevi che: La trigonella, originaria del Mediterraneo orientale, è oggi coltivata in Alto Adige, in Alta Val Pusteria e in Alta Val Venosta. I terreni fortemente calcarei e ricchi di humus e il clima rigido sono le condizioni ideali per assicurare la crescita e la maturazione lenta della pianta che in tal modo riesce a sviluppare appieno il suo inconfondibile aroma. Non appena spuntano i tipici fiori azzurri e la pianta raggiunge un metro di altezza, si può iniziare la raccolta. La trigonella è una delle erbe aromatiche più apprezzate in Alto Adige per insaporire il pane e conferisce il suo tipico aroma a molte specialità di pane tradizionali come i Vinschgerl o i Pusterer Breatln.
Ingredienti
trigonella
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La sigla BIO è un sistema europeo di gestione sostenibile per l’agricoltura basato sull’interazione tra l’adozione delle migliori pratiche colturali in termini di impatto ambientale; l’impiego responsabile dell’energia e delle risorse naturali come l’acqua, il suolo, la materia organica e l’aria; il mantenimento di un alto livello di biodiversità; l’applicazione di criteri rigorosi in materia di benessere degli animali.
Il marchio „Gallo Rosso“ rappresenta i prodotti di qualità del maso. Essere ammessi tra i prodotti “Gallo Rosso” garantisce che la lavorazione e il raffinamento dei prodotti avvengano in un maso altoatesino. Solo prodotti genuini senza l’aggiunta di coloranti e conservanti artificiali ottengono il sigillo di qualità. Il controllo sensoriale dei prodotti è effettuato da una commissione indipendente.
Sapore di: La trigonella è un condimento sudtirolese tipico per il pane. Conferisce al pane fatto in casa un gusto intenso ed aromatico. Utilizzata come tisana, la trigonella favorisce la digestione.

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Dettagli sul produttore

Lo Pflegerhof è il primo maso ad avere intrapreso la coltivazione delle erbe in Alto Adige e dal 1982 è condotto dalla famiglia Mulser secondo severi criteri biologici. Questo piccolo paradiso di colori, di aromi e di profumi si trova nell’idillico paese di Sant’Osvaldo nel comune di Castelrotto. Al maso tutte le fasi di lavorazione vengono svolte per la maggior parte a mano, dalla produzione dei semi all’allevamento delle piantine, fino al confezionamento del prodotto finale. Solamente la preparazione dei pregiati prodotti cosmetici avviene in un laboratorio autorizzato.

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