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Autentico salame

il prodotto di spicco con carne suina 100% dell'Alto Adige
100% Alto Adige, e si sente. La carne con cui viene prodotto il salame proviene da maiali altoatesini. La particolarità: laddove comunemente in altri luoghi si usano perlopiù tagli inferiori, il maestro salumiere Luis Moser di Sarentino utilizza anche tagli nobili. Ne risulta un salame prodotto secondo un antica ricetta; ogni parte utilizzata è tracciabile da parte dell’Associazione degli allevatori di piccoli animali del Sudtirolo. Insaccato in budello naturale, questo salame di montagna è contrassegnato dal marchio Pur Südtirol e legato con il suo caratteristico spago biancorosso. La stagionatura alle alte quote della Val Sarentino segue i criteri della sostenibilità. L’originale confezione di cartone, appositamente studiato per Pur Südtirol, conferisce ad ogni singolo pezzo prodotto un carattere inconfondibile. La confezione è peraltro riutilizzabile in un secondo momento per altri usi. La tipica legatura con lo spago biancorosso mette bene in evidenza la provenienza altoatesina di questo salame di alta qualità.

Trovate qui una grande scelta di salum dell'Alto Adige
 
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