Utilizziamo cookie per assicurarti una migliore esperienza sul sito. Utilizziamo cookie di parti terze per inviarti messaggi promozionali personalizzati. Per maggiori informazioni sui cookie e sulla loro disabilitazione consulta la Cookie Policy. Se prosegui nella navigazione acconsenti all’utilizzo dei cookie.
 
 
 

Filetto di salmerino su insalata di verdure e cereali

Un piatto leggero per le giornate di primavera

Ingredienti:
100 gr frumento
30 gr grano saraceno
30 gr farro
80 gr avena
2 cucchiai di prezzemolo tritato
2 cucchiai di olio di oliva
1 cucchiario di aceto di mele
Sale, pepe macinato al momento
1 cucchiaio di olio di oliva per stufare le vedure
500 gr verdura di stagione (carote, cavolo rapa, zucchine, sedano, zucca...)
12 pomodori cocktail oppure datterini
4 filetti di salmerino
sale, pepe in grani, olio di oliva per rosolare

Preparazione:
1. Ricoprite i cereali con l’acqua fredda e lasciate un’intera notte in ammollo.
2. Lessate i cereali per circa 20-25 min. senza aggiunta di sale.
3. Nel frattempo mondate le verdure, le tagliate a dadini e le stufate in un po’ d’olio per il tempo di cottura. Lavate i pomodori, togliete i piccioli e tagliate a dadini.
4. Preparate una marinata con olio, aceto di mele, sale, pepe e prezzemolo, aggiungendo i cereali ancora caldi, la verdura stufata ed i pomodori. Lasciate riposare per circa 30 minuti.
5. Impiattate l’insalata di cereali e verdure e servite con il filetto di salmerino saltato in un filo di olio di oliva.

Consiglio: Servire l’insalata di verdure e cereali accompagnando con pesto di basilico o prezzemolo
 
 Vai alla lista 



Spedizione gratuita
*per ordini sopra i 75 €
 
Shop partner
per i clienti svizzeri
   

Da lunedì a venerdì
ore 8:00 - 12.00 e 13.00 - 17:00
 
Mercato dei sapori Merano (info & posizione)
Corso della Libertà, 35
39012 Merano
Tel.: +39 0473 012 140
Fax: +39 0473 491 375
 
Orari d'apertura:
Lu-ve: ore 9.00 – 19.30
Sa: ore 9.00 – 18.00
Mercato dei sapori Lana (info & posizione)
I - 39011 Lana
Zona Industriale 8
T +39 0473 01 21 46
 
Orari d'apertura:
Lu-ve: ore 07.30 - 19.00
Sa: ore 08.30 - 12.30
Mercato dei sapori Bolzano (info & posizione)
Via Perathoner 9
39100 Bolzano
T +39 0471 095 651
F +39 0471 095 652
 
Orari d'apertura:
Lu-ve: ore 7.30 – 19.30
Sa: ore 9.30 – 18.00
Mercato dei sapori Brunico (info & posizione)
Via Duca Sigismondo, 4/a
39031 Brunico
Tel.: +39 0474 050 500
Fax: +39 0474 050 502
 
Orari d'apertura:
Lu-ve: ore 7.30 - 19.15
Sa: ore 7.30 -17.00
 
Qualità dall'Alto Adige -
Origine altoatesina e qualità controllata
Qualità Alto Adige Gallo Rosso Speck Alto Adige Mela Alto Adige Vini Alto Adige Tis innovation park
 
produced by Zeppelin Group – Internet Marketing