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Mangiare con la complicità dei sensi

Di norma, l’essere umano mangia per tutta una vita seguendo sempre gli stessi criteri.
Le abitudini alimentari che ci portiamo dietro per un’intera esistenza iniziano già in tenera età. Questo è sicuramente un buon motivo per tutti i genitori per dedicare una particolare attenzione all’alimentazione dei propri bambini. Un’occasione unica per educare il senso del gusto tramite l’offerta alimentare e trarne così delle
abitudini positive. La chance va colta per fare in modo che i propri figli sappiano portarsi dietro per tutta la loro vita un sano e spassionato approccio al cibo. I bambini non sono in grado di decidere con cognizione di causa per l’uno o l’altro genere alimentare. A dettare loro la scelta nell’ampia offerta disponibile sono più che altro le sensazioni e l’emotività. Mangiare chiama in causa tutti i sensi:

Vista: il colore dei singoli alimenti e la composizione cromatica delle pietanze svolgono un ruolo importante per i bambini. L’industria alimentare sa bene come stimolare i loro sensi. I prodotti presentano cromatismi molto vivaci e gli esaltatori di sapidità sono largamente impiegati per appagare soprattutto le loro debolezze.

Olfatto: pensate un attimo all’odore allettante dei biscotti appena sfornati edal profumo delle erbe fresche nell’orto.

Gusto: il sapore è per i bambini il punto nodale. Un qualsiasi cibo può essere quanto sano volete, avere un bell’aspetto e un buon odore, ma se il sapore non è buono i bambini non lo mangeranno.

Udito: pensate a tutti quei piacevoli rumorini che si sprigionano mentre state addentando un bel panino o una mela croccante. Gli adulti hanno pressoché disimparato a mangiare utilizzando i sensi. Usano più che altro gli occhi per assicurarsi che tutto sia in ordine e talvolta mandano giù senza provare alcun piacere. Quando i bambini, con tutti i loro sensi, ci vogliono aiutare con entusiasmo a preparare e cuocere un piatto, la si può considerare una buona premessa affinché imparino a nutrirsi i modo vario e sano nel corso della loro vita. Gli adulti devono a questo punto soltanto preoccuparsi che il menu sia correttamente bilanciato.
 
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