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Medaglia d’oro per il sidro S’POM

Il sidro che ha sedotto la giuria di esperti
Un bel successo quello che ha saputo raccogliere il sidro S’POM in occasione del concorso-degustazione Alpe- Adria. Nella categoria sidro di mela la giuria di esperti ha conferito a S’POM la medaglia d’oro con 19 ventesimi. “Questa è la riprova“, affermano i creatori di S’POM Thomas Kohl, Günther Hölzl e Ulli Wallnöfer, “che con il nostro prodotto, lanciato sul mercato tre anni or sono, stiamo percorrendo la via giusta”. Complessivamente erano 280 le aziende agricole partecipanti, provenienti da tutte le regioni dell’Austria, ma anche dall’Italia, dalla Slovenia e dalla Germania, per un totale di 1200 prodotti (sidri, succhi di frutta, aceti, acquaviti e liquori).

L’intenso sidro di mela, dal fine perlage, ha saputo affermarsi anche grazie ad un contenuto di alcol che non supera il 6,5 percento. Il caratteristico nome trae origine da un mix fra il latino spuma (per schiuma) e il termine pomes, che sta per mela. Il sidro di mela rappresenta un prodotto unico in Alto Adige, sorto dalla cooperazione tra Pur Südtirol e l’imprenditore Thomas Kohl di maso Troidnerhof ad Auna di Sotto/Renon, che ne continuano la tradizione dopo che agli inizi del ventesimo secolo era già un prodotto amato e consolidato in Alto Adige.

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