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Panificio Profanter

Il panificio Profanter, con sede a Bressanone, produce da ormai tre generazioni pane e altre specialità da forno dell’Alto Adige realizzate con cereali antichi secondo criteri biologici. Per Profanter la tradizione svolge un ruolo chiave: da ciò deriva il rifiuto più assoluto nei confronti di miglioratori di panificazione e miscele lievitanti. Ogni giorno dal forno di questo panificio escono specialità regionali tra cui Schüttelbrot (pane croccante di segale) lavorato a mano. All’età di soli 26 anni, Benjamin Profanter è stato eletto all’unanimità il nuovo e il più giovane presidente dell’associazione provinciale di categoria dell’area alpina e a livello nazionale. Website
 
   
 
 
 
 

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