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Podere Provinciale Cantina Laimburg

In occasione della fondazione, nel 1975, del Centro per la
Sperimentazione Agraria e Forestale di Laimburg da parte della Provincia

Autonoma di Bolzano - Alto Adige, fu decisa la realizzazione della
Cantina Aziendale. Gestita dall’omonimo Podere Provinciale, la cantina
annovera tra i suoi compiti principali la ricerca e la sperimentazione
in campo vitivinicolo ed enologico per l’Alto Adige. Per questo motivo
una parte del Podere Provinciale è stato destinato all’attività di
ricerca nel settore della vinificazione e della viticoltura per progetti
pilota: uve provenienti esclusivamente dai vigneti di proprietà vengono
vinificate ed affinate con ogni cura per tradursi in vini immessi sul
mercato con i criteri e lo stile di un’impresa privata. Oggi il Podere
Provinciale Cantina Laimburg è riconosciuto come azienda modello che sa
coniugare con successo la ricerca alla pratica della produzione.
Per
essere in grado di produrre ed immettere sul mercato esclusivamente vini
di qualità, è necessario essere estremamente esigenti sia nella fase
della coltivazione della vite, sia nel processo di vinificazione. Ogni
anno sono prodotti 2500 hl di vino, le cui uve provengono da vigne di
proprietà distribuite su diverse aree microclimatiche del territorio
provinciale. Oltre ai numerosi vitigni “in sperimentazione”,
l’assortimento del Podere Provinciale comprende attualmente quindici
diversi vitigni altoatesini tipici. Le differenti altitudini e le
diverse condizioni del terreno contribuiscono alla formazione di un
ampio e diversificato spettro di profumi e di sapori riconoscibili nei
vini di Laimburg.
La suddivisione stilistica dei vini di Laimburg in
“Vini del Podere” e “Selezione Maniero” testimonia la volontà del Podere
Provinciale Cantina Laimburg di interpretare fedelmente la personalità
del vitigno durante la coltivazione, consentendo al vino di esprimere al
meglio le sue qualità peculiari.
 
   
 
 
 
 

Prodotti di questo produttore

 

 
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