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Ultner Brot

Il panificio "Ultner Brot" conserva la tradizione del pane artigianale. In Val d'Ultimo il pane viene preparato secondo un'antichissima ricetta della loro tradizione dove viene utilizzato farina di puro segale e pasta acida madre fatta in casa. Era il 1919 quando Maria Pircher-Schwienbacher aprì per la prima volta un panificio da „Eggwirt“. Dal 1982 l'azienda macina direttamente in casa i cereali di coltivazione biologica. La fedeltà alla tradizione unitamente alla ricerca di antiche ricette e tecniche di lavorazione hanno fatto sì che la fama del mastro panettiere Richard Schwienbacher si spingesse ben oltre i confini della propria valle. Dopo lunghi anni di esperienza e di studio, l'azienda può fregiarsi oggi di un vastissimo assortimento, il cui valore risiede soprattutto negli elevati requisiti di qualità richiesti alla lavorazione biologica.
 
   
 
 
 
 

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