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Pane croccante "Schüttelbrot" chiaro Bio

Panificio Profantern GmbH
Il marchio di qualità “Qualità Alto Adige“ indica un livello qualitativo nettamente superiore a quello previsto dagli standard di legge. Si tratta di un marchio che deve essere utilizzato per contrassegnare soltanto particolari prodotti agroalimentari, che presentano una qualità eccellente e che possono utilizzare la denominazione d’origine “Alto Adige“. 
La sigla BIO è un sistema europeo di gestione sostenibile per l’agricoltura basato sull’interazione tra l’adozione delle migliori pratiche colturali in termini di impatto ambientale; l’impiego responsabile dell’energia e delle risorse naturali come l’acqua, il suolo, la materia organica e l’aria; il mantenimento di un alto livello di biodiversità; l’applicazione di criteri rigorosi in materia di benessere degli animali.
Sapore di:

Wissenswertes: Das Schüttelbrot der Naturbackstube Profanter wird daus biologishen Weizen- und Roggenmehl hergestellt. Die natürlichen Zutaten und das handwerkliche Geschick der bäckermeister verleihen diesem Schüttelbrot eine gewisse Einzigartigekeit. Mit Sicherheit gehört es zu einem der geschmacksintensivsten Schüttelbroten in Südtirol.

Herkunft: Südtirol/Italien



Sapevi che: Un tempo la conservabilità era considerata un valore essenziale nei masi altoatesini, in quanto il pane veniva preparato solo una o due volte l'anno. L'invenzione di un pane basso e secco come lo Schüttelbrot era quindi solo una questione di tempo. Lo Schüttelbrot (letteralmente "pane scosso") deve il suo nome alla singolare tecnica di preparazione, che alcune aziende attente alle tradizioni adottano ancora oggi. Questa tecnica prevede che l'impasto sia sbattuto e appiattito con l'aiuto di u apposita assicella tonda. Speciale è anche la tecnica con cui rompere lo Schüttelbrot: si taglia l'involucro della confezione, si estrae lo Schüttelbrot e lo si riduce in pezzi con un leggero pugno.
Ingredienti
Farina di segale, farina di grano tenero, lievito, cumino, sale marino, malto d'orzo
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Sapevi che: Un tempo la conservabilità era considerata un valore essenziale nei masi altoatesini, in quanto il pane veniva preparato solo una o due volte l'anno. L'invenzione di un pane basso e secco come lo Schüttelbrot era quindi solo una questione di tempo. Lo Schüttelbrot (letteralmente "pane scosso") deve il suo nome alla singolare tecnica di preparazione, che alcune aziende attente alle tradizioni adottano ancora oggi. Questa tecnica prevede che l'impasto sia sbattuto e appiattito con l'aiuto di u apposita assicella tonda. Speciale è anche la tecnica con cui rompere lo Schüttelbrot: si taglia l'involucro della confezione, si estrae lo Schüttelbrot e lo si riduce in pezzi con un leggero pugno.
Farina di segale, farina di grano tenero, lievito, cumino, sale marino, malto d'orzo
Contenuto: 230 g (€ 1,91 / 100 g)

incl. IVA più costi di spedizione

€ 4,40

Tempi di consegna 4-7 Giorni lavorativi

Valle Isarco

Segale

Il marchio di qualità “Qualità Alto Adige“ indica un livello qualitativo nettamente superiore a quello previsto dagli standard di legge. Si tratta di un marchio che deve essere utilizzato per contrassegnare soltanto particolari prodotti agroalimentari, che presentano una qualità eccellente e che possono utilizzare la denominazione d’origine “Alto Adige“. 
La sigla BIO è un sistema europeo di gestione sostenibile per l’agricoltura basato sull’interazione tra l’adozione delle migliori pratiche colturali in termini di impatto ambientale; l’impiego responsabile dell’energia e delle risorse naturali come l’acqua, il suolo, la materia organica e l’aria; il mantenimento di un alto livello di biodiversità; l’applicazione di criteri rigorosi in materia di benessere degli animali.
Sapore di:

Wissenswertes: Das Schüttelbrot der Naturbackstube Profanter wird daus biologishen Weizen- und Roggenmehl hergestellt. Die natürlichen Zutaten und das handwerkliche Geschick der bäckermeister verleihen diesem Schüttelbrot eine gewisse Einzigartigekeit. Mit Sicherheit gehört es zu einem der geschmacksintensivsten Schüttelbroten in Südtirol.

Herkunft: Südtirol/Italien



Sapevi che: Un tempo la conservabilità era considerata un valore essenziale nei masi altoatesini, in quanto il pane veniva preparato solo una o due volte l'anno. L'invenzione di un pane basso e secco come lo Schüttelbrot era quindi solo una questione di tempo. Lo Schüttelbrot (letteralmente "pane scosso") deve il suo nome alla singolare tecnica di preparazione, che alcune aziende attente alle tradizioni adottano ancora oggi. Questa tecnica prevede che l'impasto sia sbattuto e appiattito con l'aiuto di u apposita assicella tonda. Speciale è anche la tecnica con cui rompere lo Schüttelbrot: si taglia l'involucro della confezione, si estrae lo Schüttelbrot e lo si riduce in pezzi con un leggero pugno.
Ingredienti
Farina di segale, farina di grano tenero, lievito, cumino, sale marino, malto d'orzo
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Farina di segale, farina di grano tenero, lievito, cumino, sale marino, malto d'orzo
Dettagli sul produttore

Il panificio Backstube Profanter, fondato nel 1967, non fa alcun uso di preparati o semilavorati industriali: per questo i suoi prodotti da forno sono privi di additivi chimici. La panificazione avviene secondo le ricette di famiglia, tramandate di generazione in generazione. Ingredienti selezionati accuratamente, cereali biologici e materie prime naturali vengono trasformate artigianalmente con grande cura e passione in profumati prodotti da forno di qualità biologica. Dal 2009 il panificio Natur-Backstube Profanter, primo tra i panificatori della Valle Isarco, coltiva presso agricoltori locali la segale e il farro adatti alla produzione delle tipiche varietà di pane sudtirolese.

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