Raffinatezza che nasce dalla semplicità! A Recla sta molto a cuore questa filosofia per ottenere prodotti genuini di qualità e pertanto è anche alla base del suo Oltspeck, ottenuto da pochi ingredienti e lavorato con grande accuratezza. Il pregiatissimo prosciutto viene raffinato da erbe aromatiche alpine, spezie e una moderata quantità di sale, per poi essere affumicato a freddo. L’essicazione all’aria nel singolare clima venostano conferisce all’Oltspeck la sua consistenza unica e la stagionatura di minimo 8 mesi è il tocco finale per creare un prodotto davvero eccezionale. Affettato il più sottile possibile contro fibra e servito a temperatura ambiente, l’Oltspeck dispiegherà il suo aroma al meglio.

Sapevi che:

Olt, nel dialetto altoatesino significa "vecchio" e si riferisce al periodo di stagionatura particolarmente lungo di questo speck. La famiglia Recla perfeziona il suo mestiere già dal 1620. L’azienda a conduzione familiare con sede a Silandro, nella Val Venosta, sfrutta il clima arido della regione come ingrediente segreto per i suoi prodotti. Dopo 400 anni di esperienza il nome Recla è, oggi come allora, sinonimo di tradizione e passione per il prodotto finale.