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Oltspeck quarto di baffa

Recla

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Oltspeck quarto di baffa
Oltspeck quarto di baffa
   
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Per risvegliare tutto il suo aroma, l'Oltspeck deve essere tolto dalla confezione con sufficiente anticipo (ca. mezz'ora) prima di essere servito. Eliminate la cotenna e tagliate lo speck in senso contrario alle fibre. Più sottili sono le fette, più intenso è l'aroma. Conservare l'Oltspeck in un luogo fresco e asciutto. Quest?'anno è stato premiato in argento nella seconda degustazione comparativa del "Consorzio Tutela Speck Alto Adige".

Sapevi che: La famiglia Recla, votata all'arte dello speck ormai da tante generazioni, è oggi uno specialista indiscusso nella produzione del celebre prodotto altoatesino. L'Oltspeck, il gioiello di Recla e dei suoi collaboratori, è il risultato del miglior connubio possibile di sapienza artigianale e ingredienti selezionati. Con il suo clima ventilato, la Val Venosta offre i migliori presupposti per la stagionatura di 8 mesi.
Ingredienti
Ingredienti
carne di suino
sale
spezie
destrosio
piante aromatiche
conservante: nitrito di sodio

Energia: 1221 kJ / 292 kcal kJ
Grassi: 17 g
Di cui saturi: 6,3 g
Carboidrati: 0,8 g
Zucchero: 0,3 g
Proteine: 34 g
Sale: 1,4 g
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Aldo M. pubblicato il 29/11/2018 in seguito ad un ordine su 20/11/2018

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Barbara R. pubblicato il 25/09/2018 in seguito ad un ordine su 14/09/2018

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€ 3,20
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Descrizione Ingredienti
Descrizione
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Ingredienti
Ingredienti
carne di suino
sale
spezie
destrosio
piante aromatiche
conservante: nitrito di sodio

Energia: 1221 kJ / 292 kcal kJ
Grassi: 17 g
Di cui saturi: 6,3 g
Carboidrati: 0,8 g
Zucchero: 0,3 g
Proteine: 34 g
Sale: 1,4 g
Contenuto: 0.9 kg (€ 22,80 / 1 kg)

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2 Recensioni
Zona

Val Venosta

Animale

Maiale

Stagionatura

da 9 a 8 mesi

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Sapevi che: La famiglia Recla, votata all'arte dello speck ormai da tante generazioni, è oggi uno specialista indiscusso nella produzione del celebre prodotto altoatesino. L'Oltspeck, il gioiello di Recla e dei suoi collaboratori, è il risultato del miglior connubio possibile di sapienza artigianale e ingredienti selezionati. Con il suo clima ventilato, la Val Venosta offre i migliori presupposti per la stagionatura di 8 mesi.
Ingredienti
Ingredienti
carne di suino
sale
spezie
destrosio
piante aromatiche
conservante: nitrito di sodio

Energia: 1221 kJ / 292 kcal kJ
Grassi: 17 g
Di cui saturi: 6,3 g
Carboidrati: 0,8 g
Zucchero: 0,3 g
Proteine: 34 g
Sale: 1,4 g
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80 g
€ 3,30
1
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Speck Gourmet baffa intera IGP Speck Gourmet baffa intera IGP Schmid Speck Schmid Speck
Il puro e naturale speck gourmet di Schmid Speck viene prodotto esclusivamente con maiali italiani di razza scelta e di almeno 150 kg di peso, allevati e nutriti nel rispetto dei più severi criteri e con mangimi qualitativamente pregiati...
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Lo Speck Alto Adige I.G.P. (Indicazione Geografica Protetta) è il fiore all’occhiello di Galloni. Per la produzione del nostro speck sono ammessi solo ingredienti eccellenti della migliore qualità. Dopo un’attenta operazione di taglio e...
70 g
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Speck carrè del contadino Speck carrè del contadino Macelleria Steiner Macelleria Steiner
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4.5 kg
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+
Speck baffa intera Bio IGP Speck baffa intera Bio IGP Galloni Meran/o Galloni Meran/o
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4.8 kg
€ 147,36
1
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+
Speck affettato IGP Speck affettato IGP Schmid Speck Schmid Speck
Questo Speck Alto Adige presenta il sigillo di qualità "Indicazione Geografica Protetta (I.G.P.)", attribuito solo ai prodotti che soddisfano i criteri più severi, verificati a intervalli regolari dal Consorzio di Tutela Speck Alto...
100 g
€ 3,20
1
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Descrizione Ingredienti
Descrizione
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Per risvegliare tutto il suo aroma, l'Oltspeck deve essere tolto dalla confezione con sufficiente anticipo (ca. mezz'ora) prima di essere servito. Eliminate la cotenna e tagliate lo speck in senso contrario alle fibre. Più sottili sono le fette, più intenso è l'aroma. Conservare l'Oltspeck in un luogo fresco e asciutto. Quest?'anno è stato premiato in argento nella seconda degustazione comparativa del "Consorzio Tutela Speck Alto Adige".

Sapevi che: La famiglia Recla, votata all'arte dello speck ormai da tante generazioni, è oggi uno specialista indiscusso nella produzione del celebre prodotto altoatesino. L'Oltspeck, il gioiello di Recla e dei suoi collaboratori, è il risultato del miglior connubio possibile di sapienza artigianale e ingredienti selezionati. Con il suo clima ventilato, la Val Venosta offre i migliori presupposti per la stagionatura di 8 mesi.
Ingredienti
Ingredienti
carne di suino
sale
spezie
destrosio
piante aromatiche
conservante: nitrito di sodio

Energia: 1221 kJ / 292 kcal kJ
Grassi: 17 g
Di cui saturi: 6,3 g
Carboidrati: 0,8 g
Zucchero: 0,3 g
Proteine: 34 g
Sale: 1,4 g
Dettagli sul produttore
Recla

L´azienda familiare Recla è specialista riconosciuto nella produzione del marchio Speck Alto Adige e fa parte delle piú importanti e rinomate aziende altoatesine operanti nel settore degli insaccati e del prosciutto. Per l’azienda è di massima importanza soddisfare gli standard internazionali richiesti per i prodotti alimentari. Prova di ciò è la certificazione ISO 9000 conseguita già nel 1997. Una vera e propria pietra miliare nella storia dell’azienda è stato il permesso di esportazione negli USA, nel 2004: Recla è stata la prima azienda italiana a ottenere dall’USDA (United States Departement of Agriculture) l’autorizzazione a vendere lo Speck Alto Adige I.G.P. negli Stati Uniti.

Recla
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Barbara R. pubblicato il 25/09/2018 in seguito ad un ordine su 14/09/2018

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Speck originale del contadino Speck originale del contadino Macelleria Steiner Macelleria Steiner
Questo taglio è il più conosciuto dello speck tradizionale che viene saporito con sale, spezie ed erbe delicate è tenuto per 20 gg in salamoia per ricevere un gusto particolare.
0.4 kg
€ 14,36
1
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Speck trancio cuore IGP Riserva Speck trancio cuore IGP Riserva Schmid Speck Schmid Speck
Questo Speck Alto Adige presenta il sigillo di qualità "Indicazione Geografica Protetta (I.G.P.)", attribuito solo ai prodotti che soddisfano i criteri più severi, verificati a intervalli regolari dal Consorzio di Tutela Speck Alto...
0.4 kg
€ 7,96
1
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Speck mezza baffa IGP Riserva Speck mezza baffa IGP Riserva Schmid Speck Schmid Speck
Questo Speck Alto Adige presenta il sigillo di qualità "Indicazione Geografica Protetta (I.G.P.)", attribuito solo ai prodotti che soddisfano i criteri più severi, verificati a intervalli regolari dal Consorzio di Tutela Speck Alto...
2.2 kg
€ 34,65
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Speck quarto Bio Speck quarto Bio Macelleria Steiner Macelleria Steiner
Questo taglio è il più conosciuto dello speck tradizionale che viene saporito con sale, spezie ed erbe delicate è tenuto per 20 gg in salamoia per ricevere un gusto particolare.
1.2 kg
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Speck trancio cuore Bio Speck trancio cuore Bio Macelleria Steiner Macelleria Steiner
Il Speck di trancio cuore viene saporito con sale, spezie ed erbe delicate. È tenuto per 20 gg in salamoia per ricevere un gusto particolare.
0.45 kg
€ 18,50
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Speck mezza baffa IGP senza cotenna Speck mezza baffa IGP senza... Galloni Meran/o Galloni Meran/o
Lo Speck Alto Adige I.G.P. (Indicazione Geografica Protetta) è il fiore all’occhiello di Galloni. Per la produzione del nostro speck sono ammessi solo ingredienti eccellenti della migliore qualità. Dopo un’attenta operazione di taglio e...
2 kg
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Speck Gourmet quarto di baffa Speck Gourmet quarto di baffa Schmid Speck Schmid Speck
Il puro e naturale speck gourmet di Schmid Speck viene prodotto esclusivamente con maiali italiani di razza scelta e di almeno 150 kg di peso, allevati e nutriti nel rispetto dei più severi criteri e con mangimi qualitativamente pregiati...
1.6 kg
€ 44,64
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Speck della casa Speck della casa Macelleria Hofer Macelleria Hofer
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0.3 kg
€ 6,72
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Speck quarto di baffa IGP Speck quarto di baffa IGP Schmid Speck Schmid Speck
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0.9 kg
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Coppa affumicata del contadino Coppa affumicata del contadino Macelleria Steiner Macelleria Steiner
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Pancetta del contadino Pancetta del contadino Macelleria Steiner Macelleria Steiner
La pancetta finemente venata di grasso è un prodotto crudo stagionato, affumicato con legno di faggio ed essiccato all'aria per diverse settimane. La pancetta è particolarmente indicata per cotture alla griglia, per una gustosa colazione...
0.4 kg
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Speck Gourmet baffa intera IGP Speck Gourmet baffa intera IGP Schmid Speck Schmid Speck
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6.2 kg
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Pancetta affumicata stagionata Pancetta affumicata stagionata Schmid Speck Schmid Speck
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Oltspeck baffa intera Oltspeck baffa intera Recla Recla
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€ 100,80
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Speck trancio cuore Bio IGP Speck trancio cuore Bio IGP Galloni Meran/o Galloni Meran/o
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Speck trancio cuore IGP Speck trancio cuore IGP Galloni Meran/o Galloni Meran/o
Lo Speck Alto Adige I.G.P. (Indicazione Geografica Protetta) è il fiore all’occhiello di Galloni. Per la produzione del nostro speck sono ammessi solo ingredienti eccellenti della migliore qualità. Dopo un’attenta operazione di taglio e...
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Speck carrè del contadino Speck carrè del contadino Macelleria Steiner Macelleria Steiner
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I Kaminwurzen, tra le salsicce crude senza dubbio la specialità più conosciuta delle Alpi, sono tradizionalmente prodotti con carne finemente speziata, affumicata e stagionata. Così pure questa raffinata prelibatezza, prodotta con carne...
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Canederli allo Speck Canederli allo Speck Fine food Fine food
I canederli allo speck sono uno dei piatti altoatesini più conosciuti. Si preparano con un impasto di pane (preferibilmente rosette) e si servono tradizionalmente con brodo di manzo, insalata o crauti. Si possono mangiare come contorno o...
300 g
€ 4,30
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Pecorino Schafkopf Bio Pecorino Schafkopf Bio Gamsegghof Gamsegghof
Il formaggio “Schafkopf” dal Maso “Gamsegg” viene conservato per 6 settimane. È molto gustoso e cremoso. È di pasta semi-molle di latte crudo ovino.
0.55 kg
€ 19,20
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Kaminwurzen di cervo Kaminwurzen di cervo Macelleria Steiner Macelleria Steiner
Già da tempo i salamini di cervo sono una riconosciuta specialità altoatesina, perché affumicati a crudo e stagionati per diverse settimane. Questa carne magra proviene da cervi altoatesini e viene considerata una prelibatezza, non solo...
0.23 kg
€ 6,85
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Salsiccia di camoscio Salsiccia di camoscio Macelleria Steiner Macelleria Steiner
Questo salume affumicato a base di carne di camoscio viene prodotto secondo un'antica ricetta di famiglia. Grazie alla stagionatura, il salame di camoscio sviluppa il suo inconfondibile sapore selvatico. La carne di camoscio proviene...
0.28 kg
€ 8,57
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