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Pinot Bianco "Pataun" 2018

Schloss Plars

Pinot Bianco "Pataun" 2018
Nr. Articolo 124798
Descrizione
Quella proposta dalla cantina del Castello Plars è una delle migliori versioni di Pinot Bianco: di buona struttura, morbido e piacevole. Le uve, 100% Pinot Bianco, vengono raccolte a mano dai vigneti siti nell’ambiente fiabesco del castello e di Lagundo. Per la fermentazione in acciaio inox viene destinato l’80% del raccolto, mentre il 20% rimanente fermenta in barriques, conferendo al vino quel tocco di legno inconfondibile. L’affinamento di questo Pinot Bianco, come di norma, avviene sulle fecce fini. Il “Pataun” si presenta nel calice di un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli e caratterizzato da una buona consistenza. Al naso si ha un exploit di frutta con intensi aromi di pera Williams, mela dolce, sostenuti da leggere note di banana e pesca bianca. Il gusto, infine, è contrassegnato da un acididà fresca e da un corpo elegante che offre ricordi finemente mandorlati. Si apprezza molto come aperitivo, ma accompagna volentieri pietanze più complesse come carni bianche, pasta e paté.

Sapevi che: Lasciatevi trasportare dalla magia della tenuta del Castello Plars, oggi riconvertito in un hotel dove la cultura altoatesina ed il fascino di altri tempi si uniscono con discrezione ed eleganza. A curare tutto il percorso di vinificazine dei vini offerti dalla tenuta è l’enologo Andreas Theiner, che, dopo tre generazioni, vive il vino con ispirazione alla ricerca di progetti nuovi, condividendo idee stimolanti e decisioni coraggiose.
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Zona

Merano e d'intorni

Vitigni

Pinot bianco

Gradazione

12.5%

Abbinamento

aperitivo, carne bianca, verdura

Descrizione
Quella proposta dalla cantina del Castello Plars è una delle migliori versioni di Pinot Bianco: di buona struttura, morbido e piacevole. Le uve, 100% Pinot Bianco, vengono raccolte a mano dai vigneti siti nell’ambiente fiabesco del castello e di Lagundo. Per la fermentazione in acciaio inox viene destinato l’80% del raccolto, mentre il 20% rimanente fermenta in barriques, conferendo al vino quel tocco di legno inconfondibile. L’affinamento di questo Pinot Bianco, come di norma, avviene sulle fecce fini. Il “Pataun” si presenta nel calice di un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli e caratterizzato da una buona consistenza. Al naso si ha un exploit di frutta con intensi aromi di pera Williams, mela dolce, sostenuti da leggere note di banana e pesca bianca. Il gusto, infine, è contrassegnato da un acididà fresca e da un corpo elegante che offre ricordi finemente mandorlati. Si apprezza molto come aperitivo, ma accompagna volentieri pietanze più complesse come carni bianche, pasta e paté.

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Dettagli sul produttore

Da ormai tre generazioni al Castello di Plars si coltiva la vite e si trasmettono approfondite nozioni enologiche. I vini bianchi e rossi della Tenuta presentano un carattere forte e crescono sui pendii baciati dal sole sopra Lagundo e la conca di Merano.

 Tanto lavoro a mano e una coltivazione nel rispetto della natura – dalla potatura fino alla vendemmia – costituiscono, insieme all’impiego di tecniche innovative in cantina, la base per ottenere vini di alto livello. L‘attenta lavorazione delle uve e il trattamento delicato del vino sono la prova delle elevate aspirazioni del vignaiolo Andreas Theiner. Solo così è possibile trasmettere ai vini del Castello di Plars le caratteristiche e le particolarità del vigneto e del terreno argilloso.

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