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Formaggio morbido con Fiori di fieno Bio

Latteria di Lagundo

Bio
La sigla BIO è un sistema europeo di gestione sostenibile per l’agricoltura basato sull’interazione tra l’adozione delle migliori pratiche colturali in termini di impatto ambientale; l’impiego responsabile dell’energia e delle risorse naturali come l’acqua, il suolo, la materia organica e l’aria; il mantenimento di un alto livello di biodiversità; l’applicazione di criteri rigorosi in materia di benessere degli animali.
senza lattosio
Il lattosio è uno zucchero nel latte. Tutti i prodotti, che sono segnati senza lattosio, si attengono al valore massimo legale.
qualità Alto Adige
Il marchio di qualità “Qualità Alto Adige“ indica un livello qualitativo nettamente superiore a quello previsto dagli standard di legge. Si tratta di un marchio che deve essere utilizzato per contrassegnare soltanto particolari prodotti agroalimentari, che presentano una qualità eccellente e che possono utilizzare la denominazione d’origine “Alto Adige“. 
Il formaggio al fieno ha un gusto aromatico, ma al contempo delicato con freschi sentori di fiori e trigonella. La consistenza è molto morbida, fine, piacevole, quasi spalmabile.

Sapevi che: La produzione del formaggio avviene in modo molto accurato. Il latte biologico proviene da 15 masi situati tra 800 e 1500 m, viene lavorato a mano in una vasca affinchè cagli. Prima di mettere la massa in forme vengono aggiunte delle erbette alpine. Il tutto deve stagionare per ca. 4 settimane. Durante questo periodo ogni due giorni i fromaggi vengono lavati a mano con dell' acqua salta e girati, affinchè l'aroma delle erbe si possa sviluppare al massimo.
Ingredienti
LATTE INTERO BIOLOGICO
fermenti lattici
caglio
sale
erbe (fiori di fieno 0,6%
fieno greco 0,2%)

Energia: 1395 kJ / 336 kcal kJ
Grassi: 28 g
Di cui saturi: 19,2 g
Carboidrati: 1,2 g
Zucchero: <0,1 g
Proteine: 19,9 g
Sale: 1 g
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Il formaggio al fieno ha un gusto aromatico, ma al contempo delicato con freschi sentori di fiori e trigonella. La consistenza è molto morbida, fine, piacevole, quasi spalmabile.

Sapevi che: La produzione del formaggio avviene in modo molto accurato. Il latte biologico proviene da 15 masi situati tra 800 e 1500 m, viene lavorato a mano in una vasca affinchè cagli. Prima di mettere la massa in forme vengono aggiunte delle erbette alpine. Il tutto deve stagionare per ca. 4 settimane. Durante questo periodo ogni due giorni i fromaggi vengono lavati a mano con dell' acqua salta e girati, affinchè l'aroma delle erbe si possa sviluppare al massimo.
LATTE INTERO BIOLOGICO
fermenti lattici
caglio
sale
erbe (fiori di fieno 0,6%
fieno greco 0,2%)

Energia: 1395 kJ / 336 kcal kJ
Grassi: 28 g
Di cui saturi: 19,2 g
Carboidrati: 1,2 g
Zucchero: <0,1 g
Proteine: 19,9 g
Sale: 1 g
Contenuto: 0.45 kg (€ 25,40 / 1 kg)

incl. IVA più costi di spedizione

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Consistenza

Spedizione refrigerata

Spedizione refrigerata
Consegniamo gli alimenti freschi in contenitori isotermici in lana di pecora, in modo che la catena del freddo non venga interrotta nelle 48 ore successive alla spedizione. Per questo spediamo gli alimenti deperibili obbligatoriamente da lunedì a martedì, in modo che il recapito sia assicurato prima del fine settimana. Per la spedizione refrigerata è previsto un supplemento di € 3,50 a spedizione.

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Zona

Merano e d'intorni

Animale

Mucca

tipologia

pastorizzato

Contenuto di grassi

grasso

Consistenza

formaggio da taglio

Bio
La sigla BIO è un sistema europeo di gestione sostenibile per l’agricoltura basato sull’interazione tra l’adozione delle migliori pratiche colturali in termini di impatto ambientale; l’impiego responsabile dell’energia e delle risorse naturali come l’acqua, il suolo, la materia organica e l’aria; il mantenimento di un alto livello di biodiversità; l’applicazione di criteri rigorosi in materia di benessere degli animali.
senza lattosio
Il lattosio è uno zucchero nel latte. Tutti i prodotti, che sono segnati senza lattosio, si attengono al valore massimo legale.
qualità Alto Adige
Il marchio di qualità “Qualità Alto Adige“ indica un livello qualitativo nettamente superiore a quello previsto dagli standard di legge. Si tratta di un marchio che deve essere utilizzato per contrassegnare soltanto particolari prodotti agroalimentari, che presentano una qualità eccellente e che possono utilizzare la denominazione d’origine “Alto Adige“. 
Il formaggio al fieno ha un gusto aromatico, ma al contempo delicato con freschi sentori di fiori e trigonella. La consistenza è molto morbida, fine, piacevole, quasi spalmabile.

Sapevi che: La produzione del formaggio avviene in modo molto accurato. Il latte biologico proviene da 15 masi situati tra 800 e 1500 m, viene lavorato a mano in una vasca affinchè cagli. Prima di mettere la massa in forme vengono aggiunte delle erbette alpine. Il tutto deve stagionare per ca. 4 settimane. Durante questo periodo ogni due giorni i fromaggi vengono lavati a mano con dell' acqua salta e girati, affinchè l'aroma delle erbe si possa sviluppare al massimo.
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LATTE INTERO BIOLOGICO
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caglio
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Energia: 1395 kJ / 336 kcal kJ
Grassi: 28 g
Di cui saturi: 19,2 g
Carboidrati: 1,2 g
Zucchero: <0,1 g
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Sapevi che: La produzione del formaggio avviene in modo molto accurato. Il latte biologico proviene da 15 masi situati tra 800 e 1500 m, viene lavorato a mano in una vasca affinchè cagli. Prima di mettere la massa in forme vengono aggiunte delle erbette alpine. Il tutto deve stagionare per ca. 4 settimane. Durante questo periodo ogni due giorni i fromaggi vengono lavati a mano con dell' acqua salta e girati, affinchè l'aroma delle erbe si possa sviluppare al massimo.
LATTE INTERO BIOLOGICO
fermenti lattici
caglio
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Energia: 1395 kJ / 336 kcal kJ
Grassi: 28 g
Di cui saturi: 19,2 g
Carboidrati: 1,2 g
Zucchero: <0,1 g
Proteine: 19,9 g
Sale: 1 g
Dettagli sul produttore

Sono 52 i masi di montagna attorno a Lagundo, ubicati tra gli 800 e i 1.550 metri sul livello del mare, che conferiscono giornalmente il proprio latte di qualità alla Latteria di Lagundo. I soci della cooperativa si sono impegnati a produrre qualità genuina nel rispetto dell’ambiente e degli animali. L’intero processo di produzione, dal foraggio alla trasformazione del latte, è esente da OGM: per questo motivo solo il foraggio adeguato trova posto nelle mangiatoie. Il lavoro manuale alla Latteria di Lagundo garantisce la delicata trasformazione del latte in formaggio saporito, naturale, in parte biologico o privo di lattosio.

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